Această rețetă Quinoa, Squash & Prune Stew este un parteneriat plătit cu California Prunes. Ca întotdeauna, toate cuvintele, gândurile și opiniile sunt ale mele.

Știu la ce te gândești; prune uscate?! Da, prune uscate! Deși prunele ar putea fi cel mai bine cunoscute pentru beneficiile lor digestive, prunele sunt un aliment foarte neînțeles și subevaluat. Nu numai că prunele sunt incredibil de hrănitoare, dar sunt un ingredient natural dulce, moale, profund aromat și versatil, care poate fi folosit în atât de multe moduri diferite.

quinoa

Ce sunt California Prune?

În cazul în care ați uitat, prunele sunt prune deshidratate, dar prunele din California sunt mult mai mult decât prune deshidratate. Prunele din California sunt decedanți ai stocului Petit D’Agen, care a fost adus în California în goana după aur și se coc direct pe copac fără fermentare. Datorită, de asemenea, faimoaselor sale condiții de creștere și generațiilor de expertiză, California crește 99% din producția totală de prune uscate din SUA și 40% din oferta mondială.

Care sunt beneficiile consumului de prune uscate?

Pe lângă faptul că este un aliment întreg și o sursă bogată de carbohidrați simpli și complecși, prunele din California au multe beneficii pentru sănătate.

    Sursa fibrei: O porție de 5 prune uscate conține 3 grame de fibre care s-au dovedit a ajuta la echilibrarea zahărului din sânge, la normalizarea mișcărilor intestinale, la scăderea nivelului de colesterol și la sprijinirea sănătății generale.

Sursa de nutrienți: O porție de 5 prune uscate conține 25 mcg de vitamina K (20% din aportul zilnic), 290 mg de potasiu (6% din aportul zilnic), 16 mg de magneziu (5% din aportul zilnic) și 0,8 mcg de vitamina B2 (6 % din aportul zilnic), precum și cupru, bor și mangan. (1)

Suport digestie: O porție de 5 prune uscate conține 3 grame de fibre dietetice și poate ajuta la menținerea unei sănătăți digestive bune.

Susțineți sănătatea oaselor: Prunele sunt bogate în vitamina K și conțin mangan; doi nutrienți care susțin menținerea oaselor normale. Consumul de 5 până la 6 prune uscate pe zi s-a dovedit că încetinește pierderea osoasă la femeile aflate în postmenopauză.

Ajutor pentru controlul zahărului din sânge: Conținutul de fibre și indicele glicemic scăzut al prunelor poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge, la gestionarea foametei și la limitarea poftei.

Ajutor pentru gestionarea colesterolului: Fibrele și compușii din prune uscate pot ajuta la menținerea nivelului de colesterol sănătos.

  • Nu conține zahăr adăugat: Cu doar 100 de calorii pe porție, prunele sunt o sursă de zahăr natural și oferă un gust dulce satisfăcător, dar nu conțin zahăr adăugat.

    • Cum se gătește cu prune uscate

    Prunele din California nu numai că sunt o sursă bună de nutriție, dar sunt și un ingredient versatil de gătit care funcționează bine în rețetele dulci și sărate. Similar texturii cu fructele uscate, cum ar fi stafidele și curmalele, prunele pot fi consumate singure, adăugate la fulgi de ovăz, încorporate în salate, gătite în tocănițe sau amestecate în gustări, cum ar fi No-Bake California Prune Power Ball, și o creștere convenabilă a energiei!