Moment de încredere: nu sunt o fată imensă iubitoare de brownie. De fapt, nu-mi plac deloc brunetele. Dar acele mușcături divine de ciocolată sunt pur și simplu incredibile. Merită timpul de gătit și fiecare calorie pe care o conțin!
Această rețetă se bazează pe Brownies Outrageous de la Ina Garten și a avut întotdeauna un succes extraordinar. Diferitele reacții sunt interesante, ele variază în stil, dar niciodată nu le lipsește intensitatea: înfățișări sexy, comentarii iubitoare, propuneri de căsătorie (3 și numărătoare!), Răsuflări de plăcere și chiar poezii ale socrului meu ... Da! Asta fac acele brownies. Încercați rețeta!

ciocolată semidulce

Una dintre reacțiile mele preferate datează din mai 2013, când un foarte bun prieten de-al meu îmi recunoaște: "Acele brownies! Știi? Urăsc brownies-urile. Felul în care arată atunci când sunt tăiate, ceva aproape dezgustător la ele. Nu-mi place textura aspectul lor, cum simți că este gătit și uscat în același timp. Îi urăsc. Dar al tău. Doamne! Îi iubesc! Am mâncat 8 bucăți. 8! Ar trebui să le redenumiți. Nu le numiți brownies. Nu, nu! Ar trebui să le numiți „lalalata”, sau mai bine: „Habibilata”!
Nu este libaneză, dar cred că „Habibi” nu mai are nevoie de o definiție!:)

Brownies

Luat din Cartea de bucate Barefoot Contessa. Ina Garten
Face 80 de brownies de dimensiuni

Ingrediente
1 cană chipsuri de ciocolată cu lapte
12 oz (340 g) chipsuri de ciocolată semidulce
¼ cană de făină universală
1 lire sterline (450 g) unt
1 lire (450 g) de ciocolată semidulce
6 oz (170 g) ciocolată neîndulcită
6 ouă
1 lingura granule de cafea instant (sau nescafe)

2 linguri extract pur de vanilie
1 cană de făină universală (cernută)
2 ¼ cani de zahăr granulat
1 lingură praf de copt
1 linguriță sare

Directii
Scăriți și pregătiți toate ingredientele.
Veți avea nevoie de o pungă mare cu ziploc, o tavă de 30,5x46x2,5 cm (12x18x1 inch) cu unt și făină, două boluri medii, un castron mare, o tavă mică cu apă și folie de plastic sigură pentru alimente.

Încălziți cuptorul la 350F/180C.
Într-o pungă mare cu ziploc, chipsurile de ciocolată cu lapte și chipsurile de ciocolată semidulce cu ¼ cană de făină. Închideți punga și agitați bine, astfel încât toate chipsurile de ciocolată să fie acoperite cu făină. Pus deoparte,
Într-un castron mediu, puneți untul, un kilogram de ciocolată semidulce și ciocolata neîndulcită. Pus deoparte.
Aduceți o oală mică de apă la punctul de fierbere. Reduceți căldura, astfel încât apa să continue să fiarbă. Puneți vasul mediu peste vasul cu apă la foc mic și lăsați-l să se topească încet. Odată complet topit și neted, scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute.

Între timp, într-un castron mare, amestecați împreună ouăle, granulele de cafea, vanilia și zahărul. În timp ce amestecați continuu, adăugați încet amestecul de unt-ciocolată și lăsați-l să se răcească complet.

Într-un castron mediu, cernem ceașca de făină, praful de copt și sarea. Adăugați amestecul de ciocolată și încorporați încet făina până când este bine combinată. Nu suprasolicitați aluatul.
Adăugați chipsurile de ciocolată în aluat. Se încorporează ușor și se toarnă aluatul pe foaia de copt untată/făinată.
Se baga la cuptor pentru 20 de minute. Deschideți cuptorul, ridicați puțin foaia de copt și lăsați-o să cadă pe grătarul cuptorului, repetați cu partea opusă. Închideți cuptorul și lăsați-l să se coacă încă 15 minute. Nu le coaceți prea mult! Lăsați-l să se răcească complet, acoperiți în folie de plastic sigură pentru alimente și puneți-l la frigider peste noapte. Tăiați în pătrate mici de mușcături sau în cele mari.

Rețeta dă o cantitate mare de brownies! Puteți oricând să coaceți o jumătate de rețetă, să împărțiți toate ingredientele în jumătate și să vă asigurați că utilizați o tavă mai mică. Personal coac rețeta completă, tăi brownies-urile în pătrate mici și le păstrez la frigider (sau chiar la congelator) într-un recipient etanș pentru câteva săptămâni.