Publicat: 15 octombrie 2015 · Modificat: 3 decembrie 2020 de Archana · Această postare poate conține linkuri afiliate · Ca asociat Amazon am câștigat din achiziții eligibile · 8 comentarii

Nuanța strălucitoare a sfeclei și textura cremoasă a iaurtului din raita mea de sfeclă sunt un acompaniament vizual izbitor pentru multe feluri de mâncare indiene. Această garnitură răcoritoare și răcoritoare își poate ține propria farfurie, dar poate îmbunătăți și aromele complexe, reducând în același timp căldura și căldura mâncărurilor picante.

ministerul

Înainte de a vă arăta cum să faceți sfeclă raita, iată câteva informații despre rădăcina și frunzele sfeclei!

Sfecla, cunoscută și sub numele de sfeclă roșie, este o legumă rădăcină populară în India care poate fi consumată crudă, aburită sau prăjită. Sfecla roșie are mai multe beneficii pentru sănătate și este plină de vitamine și minerale esențiale.

Frunzele verzi de sfeclă sunt pline de vitaminele A, C, K și B2, așa că data viitoare când cumpărați toată grămada de sfeclă nu aruncați frunzele. Puteți face un delicios garnitură cu frunze de sfeclă - taiati marunt tulpinile si sotati-le in ulei de masline cu usturoi. Odată ce tulpinile au devenit fragede, adăugați frunze mărunțite și sotati-le până când au fiert. Se adaugă sare și piper după gust.

Cum să gătești sfeclă pentru sfecla raita:

Mulți ani prăjirea sfeclei în cuptor a fost una dintre preparatele mele, așa că am avut întotdeauna sfecla gătită la îndemână în frigider.

Deși, acum prefer sfecla aburită în Oala Instant. Este mult mai convenabil și fără mâini fără a fi nevoie să vă încălziți bucătăria.

Sfecla cu aburi în Instant Pot:

  1. Se toarnă 1 cană de apă în vasul instant și așezați trivetul în vas. Așezați sfecla pe trivet.
  2. Fixați capacul și setați reeliberarea sub presiune la etanșare. Manual (Hi)/Gătit sub presiune timp de 15 minute. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural, aceasta va dura aproximativ 10 minute. Deschideți vasul și purtând mănuși rezistente la căldură transferați sfecla pe o farfurie sau pe o tăietură. Lasa sa se raceasca.

Odată ce sfecla s-a răcit, le puteți pune la frigider într-un recipient etanș. Când sunteți gata de utilizare pur și simplu coajați, tocați și folosiți în raita, salate, sandvișuri sau adăugați la hummus pentru o explozie de aromă și culoare.

Îmi place să cumpăr sfeclă de dimensiuni mici și mijlocii, astfel încât să nu ia atât de mult timp. Dar puteți, de asemenea, să tăiați cu ușurință sfecla mare în jumătăți sau pur și simplu să măriți timpii de gătit.

Timp de gătit instant pentru oală pentru sfeclă:

Utilizați setarea aburului de pe vasul instant și lăsați cel puțin 10 minute de presiune naturală. Pentru sfeclele întregi mici reglați timpul de gătit la 10-12 minute, pentru sfeclele întregi medii 15-20 de minute și pentru sfecla mare întregi 20-25 de minute. De asemenea, puteți tăia sfecla mare în jumătate și reglați timpul de gătit în consecință. Prefer sfecla întreagă aburită, deoarece nu scurge mult din sucurile interioare bogate în nutrienți.

Odată ce ați preparat sfecla gata prepararea raita de sfeclă este simplă:

  • Într-un castron mediu amestecați iaurtul și sarea. Se amestecă castravetele.
  • Adăugați sfecla curățată și tocată la raită, amestecați pentru a combina și ornați cu menta. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile și se servește răcit.

Serviți raita de sfeclă cu:

  • Pui Biryani
  • Vegetal & Paneer Biryani
  • Năut Biryani
  • Orez brun pui Biryani
  • Pui tikka masala
  • Dum Aloo
  • Chana Saag

★ Ați încercat această rețetă? Ne plac feedback-ul dvs., Vă rugăm să faceți clic pe stelele din cartea de rețete de mai jos pentru a evalua.

Ați încercat această rețetă? Ne plac feedback-ul dvs. Vă rugăm să faceți clic pe stelele din cartea de rețete de mai jos