Ați auzit că cunoașterea numerelor este o parte mai importantă a gestionării unui restaurant profitabil, dar ce înseamnă asta cu adevărat? Una dintre cele mai mari părți ale cunoașterii numerelor dvs. este să știți ce vindeți și când. Raportul zilnic de vânzări al restaurantului dvs. este ceea ce vă permite să faceți acest lucru.

vânzări

Ce este un raport zilnic de vânzări?

Un raport zilnic de vânzări este un raport cu toți banii pe care i-ați luat în timpul zilei. Vă împarte veniturile în diferite categorii pentru a vă ajuta să înțelegeți ce se vinde și vă spune, de asemenea, cum ați fost plătit (numerar, credit etc.) pentru a vă ajuta să reconciliați extrasele de cont bancare.

De ce este important un raport zilnic de vânzări?

Un raport zilnic de vânzări oferă trei beneficii cheie pentru restaurantul dvs.

  • Țineți pasul cu contabilitatea: Raportul dvs. zilnic de vânzări vă face ușor să țineți pasul cu contabilitatea pe măsură ce mergeți. Gata cu lupta la sfârșitul lunii, al trimestrului sau al anului pentru a afla de unde provin toate extrasele de cont bancare sau trebuie să completați golurile atunci când nu găsiți documentele potrivite.
  • Să puteți compara perioadele și să identificați tendințele: Puteți colecta rapoartele zilnice de vânzări și le puteți grupa. De exemplu, ați putea dori să vă comparați vânzările în zilele de luni cu vinerea. Sau vă recomandăm să vedeți dacă vânzările dvs. din luna iulie sunt mai mari decât luna iulie a anului trecut.
  • Corelați depozitele în numerar cu vânzările: Raportul zilnic de vânzări vă permite să aflați cu ușurință cât de mulți bani ar trebui să aveți în bancă. Dacă ați avut 5.000 USD în vânzări în numerar, dar ați depus doar 4.800 USD, știți că aveți o problemă.

Ce să includeți în raportul dvs. zilnic de vânzări

Raportul dvs. zilnic de vânzări ar trebui să includă banii pe care i-ați câștigat, modul în care ați obținut și un rezumat al informațiilor cheie. Modul în care îl construiți va depinde de tipul de restaurant pe care îl conduceți și de obiectivele dvs. de urmărire. De exemplu, un restaurant și un bar ar putea dori să separe vânzările de alimente și băuturi, în timp ce o pizzerie ar putea dori să separe comenzile de luat masa, de luat masa și de livrare. Urmați aspectul general de mai jos și ajustați elementele rând individuale după cum este necesar.

Venituri

Secțiunea de venituri include toate modurile diferite de a câștiga bani.

Compensări cu veniturile

Compensațiile cu veniturile sunt reduceri și alte articole pe care clienții le plăteau în locul banilor.

  • Reduceri/cupoane: Dacă oferiți oferte speciale, introduceți vânzările la prețul complet și urmăriți reducerea separat. Acest lucru vă va ajuta să vă potriviți mai bine costurile cu alimentele și să înțelegeți dacă promoțiile dvs. funcționează.
  • Articole compensate: Dă ceva unui client supărat sau apreciat obișnuit? Din nou, introduceți vânzarea completă și compensați-o aici pentru a urmări totul.
  • Carduri cadou utilizate: Cardurile cadou răscumpărate provin din venituri, deoarece doriți să urmăriți când ați vândut mâncarea, dar ați urmărit deja că ați primit banii când ați vândut cardul cadou.

Plăți primite

Pentru a ajuta la urmărirea banilor pe care i-ați primit, introduceți-i pe toți separat.

  • Fiecare tip de card de credit ca o linie separată: Dacă primiți depozite separate de la Amex, Mastercard și Visa, introduceți-le separat pentru a facilita asocierea acestora mai târziu.
  • Bani lichizi: Numerarul primește propriul element rând pentru a se potrivi cu depozitele dvs.
  • Metode alternative de plată: Dacă utilizați aplicații pentru telefon, criptomonedă sau alte plăți alternative, includeți-le și pe acestea.

Totaluri

Ultimul set este să adăugați totul.

  • Total încasări: Acesta este veniturile dvs. minus orice compensare a veniturilor.
  • Mai puține metode de plată fără numerar: Apoi, scădeți orice plăți cu cardul de credit sau alte plăți pe care le veți primi prin depozit bancar electronic.
  • Depunere mai mică în numerar: În al treilea rând, scadeți depozitul în numerar din ziua respectivă.
  • Deficitul de numerar: Restul ar trebui să fie de 0 USD. În caz contrar, este posibil să aveți fonduri nedepuse, o eroare de gestionare a numerarului sau furtul pe care trebuie să îl investigați.

Cum să creați raportul

Există o mulțime de piese de raportat, dar este un proces rapid și ușor dacă îl configurați corect. Majoritatea intrărilor intră automat dacă utilizați un sistem POS bun și asigurați-vă că personalul dvs. introduce comenzi în timp util și corect. Adevărata cheie este ca categoriile și elementele rând să corespundă cu ceea ce încercați să aflați despre afacerea dvs.

Un contabil la Founders CPA vă poate ajuta să înțelegeți de unde vin vânzările dvs. curente și de unde informații îmbunătățite vă pot ajuta să luați decizii de afaceri mai inteligente. Vom crea apoi un raport zilnic de vânzări personalizat la restaurantul dvs. și îl vom conecta la POS și la sistemele dvs. de contabilitate. Pentru a afla mai multe sau pentru a începe, contactați-ne pentru a programa o consultație.