răsfățați-vă

Fuziunea aromelor, atât de periculos de satisfăcătoare, încât nu vei mai avea de ales decât să te întorci pentru mai multe. Aceasta este experiența în Bucătăria Inferno.

F ood a ajuns din urmă cu proprietarul, Damion Haynes, pentru a afla mai multe despre pasiunea sa aprinsă. „Povestea mea de dragoste pentru mâncare a început la vârsta de 11 ani. Obișnuiam să scriu ingrediente și alimente din diferite bucătării și îmi imaginez ce ar adăuga fiecare element la felul de mâncare pentru a-l face mai bun. Obișnuiam să fac asta zilnic, în timp ce mă pregăteam pentru momentul meu în care aveam să merg pe maestrul bucătar american și să trebuiască să fac provocarea cu cutia misterioasă ". Tânărul aspirant la bucătar ar visa deseori la această misiune, dar realitatea avea planuri mai bune.

A urmat Universitatea de Tehnologie și acolo a început să adopte o abordare pragmatică pentru a savura și a face dulce. Găzduind preparate culinare cu prietenii și colegii săi de casă, el le-ar evalua reacțiile la diferite profiluri de aromă pe care le-a prezentat. Imaginați-vă că pregătiți cina la 2 a.m. în fiecare seară, lucrând asiduu la aromele din diferite ingrediente pentru a aprinde vecinii din somnul lor sau pentru a prinde mirosul nocturn care se plimba printre acele săli.

MUNCA SI CALATORIE

Când Haynes a primit ocazia de a experimenta bucătăria rustică franceză din prima mână în 2013, într-un program de lucru și călătorii, a fost încântat! El era mașina de spălat vase, dar a luat notițe despre fiecare fel de mâncare pregătit proaspăt la casa din 1770 din East Hampton. Apoi bucătarul-șef Michael Rozzi i-a dat ocazia să vină devreme pentru a afla cum să pregătească diferite feluri de mâncare și cum să cronometreze felurile de mâncare fără ceas. „În acea vară a început călătoria mea de lucru și de călătorie de cinci ani, unde am primit numele de Mr. opt zile pe săptămână, lucrând 21-23 ore în fiecare zi, făcând ture de mic dejun, prânz, cină și copt peste noapte la diverse restaurante și cafenele. Am lucrat ca preparator, bucătar de linie și brutar pentru bucătari acreditați intern, precum Michael Rozzi, Michael Symon, Daniel Humm, Anthony Cole, Dan Cote, Jackie Murphy ”, a spus el. De-a lungul anilor, a lucrat în New York, Miami, Massachusetts și Carolina de Sud.

Conceptul de a crea un restaurant a luat naștere din combinarea tuturor lucrurilor pe care le-a învățat de-a lungul anilor: nevoia de a produce și prezenta întotdeauna alimente fierbinți, de înaltă calitate, care includ arome de vârf și texturi jucăușe. După ce a discutat cu celălalt semnificativ al său, Sabrina Platt, despre cum să-și încapsuleze viziunea într-un nume, Inferno Kitchen a fost răspunsul la toate speranțele, obiectivele sale și acum, nevoile tale gastronomice.

De la deschiderea în ultima săptămână a lunii octombrie a anului trecut, recepția, spune el, a fost bună. „Clienții par să se bucure de prezentarea și aromele mâncării și sunt șocați când le spun că am o diplomă în tehnologia informației și nu în ceva culinar”, a dezvăluit el.

Mâncăruri semnate

Printre felurile sale de mâncare se numără pâine prăjită franceză umplută s'mores, pâine prăjită cu brânză de căpșuni, souffle de omletă, crepe cu brânză de brânză, burger Inferno, pui topit, pui de portocală asiatic, brânză de brânză JJ Mac și brânză, pui la cuptor cu glazură de ananas, pizza la bagel, bastoane de pește aluat de bere, salată de casă Inferno, paste de pui și creveți, pene de parmezan cu usturoi și multe altele, „Fiecare rețetă este creată de la zero a unei rețete originale. La fel, JJ Mac și brânza sunt rețetele semnate ale fratelui meu. Și aceste bucate sunt savurate de clienți datorită aromelor și texturilor unice pe care le au. În plus, combină obiecte care nu pot fi găsite cu ușurință pentru a crea o experiență cu fiecare mușcătură. ” Mesele au o aromă locală îndrăzneață și autentică, îmbinată cu un fler internațional.

Haynes caută să introducă dulciuri de casă, unt, sosuri și chiar înghețată și produse de patiserie pe bază de vegan în portofoliul său de gusturi și să se amestece și în mixologie. „De asemenea, mergem mai departe în departamentul de sănătate, oferind shake-uri pre și post-antrenament, împreună cu planuri de masă care vă pot fi livrate, astfel încât să nu vă faceți niciodată griji cu privire la consumul în afara dietei”, a spus el.

Nu vă lipsiți papilele gustative: atingeți simțurile și răsfățați-vă astăzi cu Inferno Kitchen. Disponibil pentru alimentație și devorare zilnică, vizitați centrul alimentar de la 8 Holborn Road din New Kingston, apelați: (876) 479-1255 sau urmați pe Instagram: @inferno_kitchen_catering pentru mai multe informații.