Cercetătorii consideră că postul poate răsturna acum un comutator regenerativ care poate stimula sistemul imunitar, poate îmbunătăți funcția creierului și chiar prelungi viața. Dar este adevărata afacere sau ar trebui să luăm studii ca acestea cu un praf de sare? Amanda Cassidy relatează despre propria ei experiență de post

experiența

Nu sunt unul pentru mofturi, dar când am citit un articol despre beneficiile postului prelungit față de postul intermitent am fost intrigat. Imaginează-ți că mănânci abia nimic pentru cea mai bună parte a unei săptămâni, am chicotit.

Dar cu cât citeam mai mult, cu atât deveneam mai curioși. Există acum dovezi crescânde că perioadele regulate de post vă pot reduce riscul de boală, îmbunătăți funcția creierului și chiar vă pot prelungi viața.

Medicii au descoperit că aceste diete extreme pot schimba consumul de energie al organismului în moduri care vă pot îmbunătăți sănătatea celulelor - chiar inhibând creșterea celulelor precanceroase.

În legătură cu: retragerile noastre preferate de wellness

Partea științei

Publicitate

Ideea este că atunci când mâncăm, stocăm o parte din energia din alimentele noastre în ficat sub formă de glicogen. După aproximativ 12 ore de a nu mânca, rezervele noastre de glicogen sunt reduse (hello hanger!). Cu puțin glicogen rămas, celulele adipoase eliberează grăsimi în fluxul nostru sanguin.

Aceste celule grase se îndreaptă spre ficatul nostru, care le transformă în energie pentru corpul și creierul nostru. Apoi le ardem pentru a permite corpului nostru să funcționeze și acest proces eliberează substanțe chimice numite cetone. În creier, cetonele stimulează eliberarea unei molecule foarte importante numite BDNF, care este responsabilă pentru întărirea neuronilor care pot ajuta memoria și învățarea.

„Privarea corpului de mâncarea de care are nevoie poate provoca adesea o schimbare”

Studiile au arătat că o creștere a producției de cetone poate îmbunătăți memoria la cei cu semne timpurii de demență în doar șase săptămâni. Un alt studiu de trei luni a constatat că cei care au încercat această metodă au văzut, de asemenea, o scădere a tensiunii arteriale și un hormon numit ICF-1 care se referă la îmbătrânire și boli.

Privarea corpului de mâncarea de care are nevoie determină o schimbare. Se crede că face ca organismul să se reprioritizeze - celulele dvs. încep să sufere autofagie (se devorează de sine) începând cu cea mai veche și mai deteriorată. Celulele fac acest proces în mod natural, dar încetinesc pe măsură ce îmbătrânim.

S-a constatat că postul îndelungat stimulează acest proces - studiat inițial la șoareci și acum la oameni. Walter Longo este profesor de gerontologie și științe biologice la USC și director al Institutului său de longevitate.

Publicitate

El spune că toate dovezile sugerează că corpul nostru este făcut să se ridice împotriva - și chiar să prospere pe anumite întinderi de lipsă de alimente. „Am constatat că perioadele prelungite de post au redus considerabil numărul de celule albe din sânge. Aceasta produce o schimbare a căilor de semnalizare a HSC sau a celulelor stem hematopoietice, care dau naștere la noi sisteme de sânge și imunitate.

„Când mori de foame, sistemul încearcă să economisească energie și unul dintre lucrurile pe care le poate face pentru a economisi energie este reciclarea multor celule imune care nu sunt necesare, în special a celor care pot fi deteriorate”.

O nouă abordare

Un studiu recent efectuat pe 19 oameni pe o dietă specială de post concepută de Lungo o dată pe lună timp de cinci zile a arătat factori de risc și biomarkeri scăzuți pentru îmbătrânire, diabet, cancer și boli de inimă, fără efecte secundare adverse majore. Dar cum rămâne cu pericolele de a merge fără mâncare? Nu este pentru toată lumea.

În timp ce dietele de 3 zile numai cu apă sunt din ce în ce mai populare, dieta special dezvoltată de Lungo (numită dieta rapidă care mimează) imită efectele postului. Prin eliminarea majorității zaharurilor și proteinelor, ajută oamenii să mențină o nutriție adecvată, obținând în același timp toate beneficiile asociate acum cu postul.

Am decis să încerc. În plus, am fost în limitele celor care ar trebui să încerce postul - nu eram însărcinată sau alăptam, nu am condiții de sănătate care stau la baza și am o relație bună cu mâncarea și exercițiile fizice.

Publicitate

În ceea ce privește aspectul care nu este atât de avantajos, am forță de voință zero, sunt predispus la „umeraș” și, ca mamă ocupată de trei, a fost greu de imaginat încercând să supraviețuiesc 2-3 ore de gimnastică/KungFu/GAA o scădere calorică atât de masivă. În principal, din pură curiozitate, am decis să mă angajez în această aventură ridicolă.

Am discutat cu medicul meu de familie. Am fost de acord că cea mai bună versiune de încercat a fost dieta rapidă de mimare și am plecat.

Prima zi

(Calorii FMD: 1.090)

Am traversat dimineața pe puterea noutății și a credinței în inversarea procesului de îmbătrânire. Am luat un ceai verde și un ou fiert. Prânzul a fost o cafea neagră și un avocado. Mi-am dat seama că mă gândesc mai atent la ceea ce pun în sistemul meu. Încă nu m-am simțit flămând, întărit probabil de știința că am un drum lung de parcurs.

Nivelurile mele de energie sunt aceleași, dar m-am chinuit puțin în timp ce pregăteam cina pentru copii (de obicei aș alege în timp ce gătesc). Cina este un bol cu ​​supă de legume verzi cu fasole borlotti și o ceașcă de ceai verde înainte de culcare foarte devreme. Până acum, atât de bine.

Publicitate

Ziua a doua

(Calorii FMD 725)

M-am trezit simțindu-mă grozav - încântat de uimitoarele mele celule Pac-Man, care probabil erau foarte ocupate înghițind toate celulele mele gammy. Aceasta a fost de departe cea mai ușoară zi a postului. M-am simțit ascuțit, energizat și, îndrăznesc să spun, spiritual. (Eliminarea mâncării din conștiința noastră zilnică poate aduce o mulțime de reflecții despre ceea ce consumăm. Înțeleg de ce multe religii practică postul ca un ritual.)

De asemenea, nu mi s-a părut deloc flămând, dar pentru că am avut o zi încărcată, am mâncat la micul dejun un ou pocat și roșii la grătar cu o cafea neagră.

Prânzul a fost o supă miso (doar 21 de calorii) și am bătut ardei iute vegetal cu fasole pentru cină. Soțul meu a mâncat cu amabilitate înainte de a veni acasă în fiecare seară, ceea ce mi-a fost de ajutor, iar din nou m-am culcat devreme pentru a rezista tentației, dar nu m-am simțit înfometat de la distanță în această etapă.

Publicitate

Am băut în jur de trei litri de apă în fiecare zi pe durata postului și, în consecință, am petrecut o parte neobișnuit de mare a timpului meu pipiind.

Ziua a treia

(Calorii FMD 725)

Astăzi a fost o zi foarte grea. M-am trezit cu o durere de cap putredă pentru a fi informat de soțul meu că stomacul meu mârâit îl trezise noaptea. Parcă țipa, spune el îngrijorat. Dintr-o dată sunt lacom. Mănânc o felie de pâine prăjită integrală cu unt de caju la micul dejun și mă simt puțin mai bine.

Claritatea de care m-am bucurat atât de ieri a dispărut, înlocuită cu un tren lent și neîndemânatic de gândire. Profesorul Lungo a explicat că acest lucru este normal în ziua a treia - corpul tău rezistă privării de care se teme că va fi pe termen lung.

Evident, dacă continuați acest tip de mâncare suficient de mult, ar fi foarte rău pentru dvs., dar am avut celulele mele de antrenat, așa că am perseverat. Prânzul a fost somon afumat (100g) cu o salată verde și câteva afine. În ciuda vremii blânde, am înghețat toată ziua. Până seara, mă gândeam să arunc prosopul de post.

Publicitate

Am fost oficial peste asta. Am avut un castron mare cu supă de legume, m-am torturat urmărind The Great British Bake Off și m-am culcat visând pâine.

Ziua a patra

(Calorii FMD 725)

M-am trezit cu o nouă vigoare, încântată că am rămas cu experimentul. După un ceai verde și o jumătate de avocado pe pâine prăjită integrală, am fost gata să plec. Îmi redusem regimul de exerciții fizice din cauza aportului caloric redus, dar am ieșit la plimbare în această dimineață. În timp ce eram în aerul de primăvară, am intrat într-o stare ciudat de euforică.

Dovezile anecdotice leagă faza inițială a postului sau a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați cu sentimentele de bunăstare și euforia ușoară. Aceste sentimente au fost adesea atribuite cetozei (atunci când produceți cetone).

Publicitate

Părea că nimic nu-mi poate întrerupe buna dispoziție. M-am simțit foarte senin și recunoscător, cu un sentiment general de bunăstare. Dacă sunt sincer, a fost cea mai bună parte a întregii experiențe. Încântat de viață, am sfâșiat un pahar de lapte de migdale, am înșelat cu un cappuccino de lux cumpărat de la magazin și mi-am încheiat ziua cu o salată verde și 100g creveți cu un strop de ulei de măsline. Vremuri bune.

Ziua a cincea

(Calorii FMD: 725)

M-am trezit încântat că azi a fost ultima zi. Mi-a fost dor de mâncare. Mi-a fost dor să pregătesc mese adecvate și, în cea mai mare parte, mi-a fost dor să fac parte din comunitatea alimentară din casa mea. Astăzi nu m-am putut gândi decât la clătite cu Nutella. Hotărât să nu cad la ultimul obstacol alimentar, am mâncat cu supărare două ouă fierte la micul dejun, am mâncat supă miso și un măr la prânz.

Ultima mea cină a fost încă o supă de legume cu o mână de nuci. M-am simțit de parcă aș fi putut continua să postesc (ca și când nu aveam dureri de foame, ci doar o dorință de a mă distruge de calorii), dar îmi era dorul de a mânca mai mult. Am observat, de asemenea, că temperatura corpului meu a fost foarte neregulată în câteva zile în care am postit - uneori am experimentat bufeuri, în timp ce alteori am fost neobișnuit de rece.

În această zi, în ultima zi, am trecut de la sentimente de euforie ușoară la temeri că îmi deteriorez corpul, la vise cu lasagna. Ești nebun, îmi spune soțul meu când întreb dacă pot să-i adulmec pâinea cu usturoi.

Publicitate

Ce am învățat

Nu există nicio îndoială că au fost câteva zile foarte provocatoare. Nu există nicio modalitate de a spune dacă am regenerat celule stem noi sau mi-am redus șansele de a dezvolta o boală. Per total mă simt bine - mai bine. Pielea mea se simte limpede și sunt mult mai atent la ceea ce urmează să mănânc.

Am avut câteva zile lente de reintroducere a alimentelor cu conținut ridicat de calorii - am avut, de asemenea, o mulțime de bulion de oase și ceai de curcuma. De-a lungul celor cinci zile, am pierdut o cantitate deloc neglijabilă, dar asta nu a fost niciodată motivația mea și va reprezenta în principal greutatea apei.

Acesta nu este un lucru pe care l-aș recomanda (să nu fiu medic și toate acestea). Postul poate fi periculos pentru cei cu antecedente de alimentație dezordonată sau pentru femeile însărcinate. Dr. Luigi Fontana de la Healthy Longevity Research Institute prevede chiar o perioadă în care oamenii postesc două sau trei săptămâni ca o intervenție o dată pe deceniu. „Există încă multe întrebări fără răspuns. Dar pe baza a ceea ce știm, a lua în calorii toată ziua nu este sănătos. ”

A fost o experiență foarte interesantă pe care mă bucur că am reușit să o finalizez cu succes. Mi-a arătat că probabil toți mâncăm prea mult. Mi-am dat seama că o dietă hrănitoare și echilibrată este suficientă pentru a-mi susține corpul. Asta nu înseamnă că voi evita vreodată o placă de brânză.

Pe scurt, nu a fost la fel de greu pe cât am crezut că va fi, aș putea chiar să o fac din nou cândva. Soțul meu încă mai crede că sunt supărat.

Imagine prin Unsplash.com

Citeste mai mult: Doi scriitori au încercat nebunia postului și nu este pentru toată lumea

Citeste mai mult: De ce dieta contează mai mult decât exercițiile fizice atunci când vă formați

Citeste mai mult: Postați locuri de antrenament pentru foodie-ul de gimnastică