1. Sara N. Bleich este profesor asociat în politica și managementul sănătății la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, din Baltimore, Maryland.
  2. Jessica Jones-Smith este profesor asistent în sănătate internațională la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg.
  3. Julia A. Wolfson este doctorandă în politica și managementul sănătății la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg.
  4. Xiaozhou Zhu este absolvent la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg.
  5. Mary Story ([email protected]) este profesor de medicină comunitară și de familie și sănătate globală la Universitatea Duke, din Durham, Carolina de Nord.

Abstract

Relația dintre alimentație și sănătate este complexă. Toată lumea are nevoie de mâncare pentru a trăi, dar prea puțină mâncare, prea multă mâncare sau un tip greșit de mâncare are consecințe negative asupra sănătății. Pentru a crește înțelegerea acestei relații, descriem tendințele și tiparele bolilor legate de alimente atât la adulți, cât și la copii. Folosind un cadru ecologic, descriem apoi de ce aportul alimentar este complex cu o discuție pe trei niveluri largi - macro (inclusiv politici și norme social-culturale), comunitatea locală și mediile individuale - și relația lor cu consumul de alimente. Având în vedere relația puternică dintre alegerea alimentară a unui individ și mediul său înconjurător, încheiem cu exemple de răspunsuri politice care urmăresc să ajute oamenii să depășească factorii de descurajare a mediului către o alimentație sănătoasă. Găsirea modalităților de a face alimentația sănătoasă mai ușoară și la prețuri accesibile pentru toate populațiile este esențială pentru a schimba dieta americană medie către una care promovează sănătatea.

complexă