Alegerea unei diete bune poate fi foarte confuză. De prea multe ori întâlnim această persoană care promovează un tip de dietă, o altă persoană o altă dietă, această revistă anunță acest plan de slăbire, cercetătorul care își proclamă dieta este cel mai bun, un plan de dietă solicită doar proteine ​​și grăsimi, altul vă spune să bea doar shake-uri. Deci, ce ar trebui să mâncăm cu adevărat? Cu atâtea contradicții, care este cu adevărat cea mai bună dietă? Exact asta vom lua în considerare.

bună

Există patru linii directoare sau principii de bază pentru o dietă bună și sănătoasă. Aceste linii directoare prezintă o dietă nutritivă de întreținere care va promova sănătatea pentru restul vieții noastre, precum și va constitui baza unei diete terapeutice pentru cei care se luptă cu probleme de sănătate. Acestea sunt liniile directoare pentru o dietă bună:

  1. o dietă bogată în carbohidrați complecși,
  2. o dietă bogată în fibre,
  3. o dietă săracă în proteine ​​și
  4. o dieta saraca in grasimi.

Carbohidrați complecși

Glucidele complexe sunt lanțuri foarte lungi de diverse molecule de zahăr. Acest lucru nu trebuie confundat cu zahărul utilizat în bomboane, prăjituri, plăcinte, prăjituri și practic în toate celelalte alimente dulci de tip desert. Aceste molecule de zahăr sunt foarte scurte și afectează organismul foarte diferit de moleculele lungi de zahăr găsite în carbohidrații complecși.

Glucidele complexe sunt foarte importante pentru organism deoarece sunt folosite ca combustibil pentru mușchi și creier. Dacă organismul nu are suficient combustibil (glucoză) din carbohidrați complecși, trebuie să încerce să obțină combustibil în altă parte, ceea ce nu este la fel de eficient ca să obții combustibil de unde ar trebui să-l obțină - carbohidrați complecși.

Astfel, avem nevoie de o mulțime de carbohidrați complexi pentru a ne alimenta diversele activități mentale și fizice zilnice. Sportivii și alte persoane care sunt foarte active au nevoie de o predominanță de carbohidrați complecși pentru a-și alimenta mușchii.

Glucidele complexe ar trebui să reprezinte aproximativ 70% din aportul nostru caloric. Glucidele complexe se găsesc în pâinea integrală de grâu, orezul brun, fasolea și în toate alimentele vegetale în cantități diferite. Așadar, data viitoare când vă simțiți obosiți și flămânzi, căutați carbohidrați complecși în alimentele vegetale naturale (nu o bomboană, o friptură sau o cafea) pentru a vă alimenta energia corpului.

Fibră

Fibrele sunt pur și simplu părți de plante indigestibile sau parțial indigestibile. Astfel, singurul loc în care veți găsi fibre este în alimentele din plante. Fibrele sunt foarte importante pentru o sănătate optimă, deoarece curăță colonul curat. La fel ca în casele noastre, dacă nu le curățăm des, găsim în ele mult praf, murdărie și murdărie. Dacă nu mâncăm suficiente fibre, colonele noastre se vor înfunda cu deșeuri și, mai rău, deșeurile vor fi absorbite în corp și vor deschide ușa pentru diverse probleme majore de sănătate. Fibrele sunt, de asemenea, foarte utile în scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Fibrele se găsesc în special în alimentele vegetale nerafinate, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele (fasolea) și diverse legume și fructe. Alimentele vegetale rafinate au o cantitate mare de fibre scoase, precum și multe dintre vitaminele și mineralele care sunt atât de esențiale pentru o sănătate optimă, iar apoi nu beneficiați din plin de alimentele vegetale. Exemple de alimente rafinate sunt pâinea albă, orezul alb și multe produse alimentare preambalate. Când o persoană urmează o dietă de plante nerafinată, de obicei va primi suficientă fibră.

Proteină

Proteinele oferă elementele de bază pentru structura corpului (mușchi și țesuturi) și multe procese ale corpului (hormoni și enzime). Dar proteinele nu sunt o sursă bună de combustibil (energie) pentru organism. De fapt, majoritatea oamenilor mănâncă de două ori mai multă proteină decât ar trebui și de obicei se prezintă sub formă de slănină, ouă, brânză, pui, porc, pește și lapte. Problema este că proteinele din aceste surse modifică, în general, chimia sângelui și determină levigarea calciului din oase și promovează excreția acestuia prin rinichi. Acest lucru produce un mediu primar pentru osteoporoză și alte probleme de sănătate.

Nu avem nevoie de o mulțime de proteine, deoarece corpul reciclează o mare parte din ceea ce are deja. Pe măsură ce celulele îmbătrânesc și mor, acestea sunt descompuse și multe dintre componente sunt refolosite, inclusiv proteina. Tot ce avem nevoie este de aproximativ 10% din caloriile noastre ca proteine. Dacă urmați primele două linii directoare de bază și mâncați o varietate bună de alimente cu aport caloric suficient, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la obținerea de proteine ​​suficiente.

Alimentele vegetale sunt surse minunate de proteine ​​fără problemele menționate mai sus. Alimentele vegetale deosebit de bogate în proteine ​​includ tofu, soia, spanac, fasole, linte și broccoli.

Gras

Majoritatea oamenilor știu deja că prea multă grăsime contribuie sau provoacă multe complicații de sănătate. Aceste probleme includ atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, depozite în artere, obezitate, diabet și multe alte probleme de sănătate. Prin urmare, este ideal dacă consumul de grăsime reprezintă doar aproximativ 20% din aportul nostru caloric. Cel mai simplu mod¾ și practic singurul mod¾ de a face acest lucru este să vă concentrați pe alimentele vegetale nerafinate.

Cel mai bun tip de grăsime este grăsimea mono-nesaturată, care provine în principal din surse vegetale. Uleiul de măsline și uleiul de canola sunt în special bogate în grăsimi mono-nesaturate. Deși este important să aveți niște grăsimi în dietă, grăsimea nu este o bună sursă primară de energie. Excesul de grăsime împiedică circulația corectă a sângelui, privând astfel țesuturile de oxigenul și nutrienții necesari.

Toate societățile de lungă durată, practic fără boli, respectă cele patru principii de mai sus ale unei diete bune, împreună cu alte aspecte ale trăirii unui stil de viață sănătos. Să învățăm o lecție de la ei și să folosim mai multe alimente vegetale nerafinate: fructe, legume, cereale și nuci (inclusiv leguminoase).