rețetă

Un fel de mâncare delicioasă tradițională de legume direct de pe insula Santorini! Cremos și super gustos, gustul perfect pentru o zi rece de ierni. Dacă ați căutat o rețetă de fava care să aibă de fapt gustul celei servite în Grecia, atunci trebuie să încercați această rețetă autentică de fava grecească. Se servește ca un aperitiv delicios sau se înmoaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Bucurați-vă!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Rețetă autentică Fava greacă (piure galben de mazăre despicat)

  • Autor: Eli K. Giannopoulos
  • Timp de pregătire: 5 min
  • Timp de gătit: 50 min
  • Timp total: 55 minute
  • Randament: 10 porții 1 x
  • Categorie: Dips
  • Metoda: fiert
  • Bucătărie: greacă

Descriere

Cremos și super gustos! Dacă ați căutat o rețetă fava care să aibă de fapt gustul celei servite în Grecia, atunci trebuie să încercați această rețetă fava greacă autentică.

Ingrediente

  • 500g mazăre galbenă despărțită (18 uncii)
  • 3 ceapă roșie, tocate aproximativ
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lt apă caldă (3 și 1/3 căni)
  • suc de 2 lămâi
  • 1/3 dintr-o cană de ulei de măsline
  • cimbru
  • sare și piper proaspăt

Instrucțiuni

  1. Clătiți mazărea despicată cu multă apă.
  2. Încălziți o oală mare la foc mediu-mare; se adauga 2-3 linguri de ulei de masline, ceapa tocata, usturoiul si putin cimbru proaspat si se soteaza.
  3. De îndată ce ceapa începe să se caramelizeze, adăugați mazărea și amestecați. Se toarnă apa caldă și uleiul de măsline, se reduce focul la mediu și se condimentează bine cu sare și piper. Fierbeti cu capacul aproximativ 40-50 de minute, pana cand mazarea despicata este groasa si moale. În timp ce mazărea despărțită fierbe, probabil o anumită spumă albă va ieși la suprafață pe apă. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante.
  4. Când ați terminat, turnați sucul de lămâie și transferați amestecul într-un robot de bucătărie. Se amestecă, până când mazărea devine netedă și cremoasă, ca un piure.
  5. Serviți fava cu un strop de ulei de măsline, o lingură de ceapă tăiată cubulețe și niște capper sau pătrunjel tocat. Bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 porție
  • Calorii: 248kcal
  • Zahăr: 5.6г
  • Sodiu: 241,6 mg
  • Gras: 7.2г
  • Grăsime saturată: 1g
  • Grasime nesaturata: 5.8г
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 35,8г
  • Fibră: 13,4г
  • Proteină: 12.3г
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: Rețetă Fava, dip Fava grecesc, piure de mazăre grecesc despărțit, Fava Santorini