scăzut

Inspirați de rețeta câștigătoare a cookie-urilor cu amprente de migdale câștigătoare din 1986, ne-a venit o idee pentru a face această versiune cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii. Fursecurile au ieșit absolut delicioase, dar au mult mai puține grăsimi și calorii decât rețeta originală. Dovedeste cu siguranta ca mancarea sanatoasa poate fi gustata si ea bine.

Randament

Gata

Ingrediente

2 cupe făină de grâu integral
cernut
¼ ceașcă înlocuirea zahărului granulat
sau folosiți zahăr 		*
¼ ceașcă zahăr
¼ linguriţă sare
½ ceașcă sos de mere
*
¼ ceașcă unt
topit
¼ ceașcă ulei de rapita
sau ulei de măsline ușor sau ulei de semințe de struguri
¾ ceașcă migdale
măcinat fin, neîngrijit
2 lingurite extract de vanilie
Glazură:
1 ½ linguri unt, nesărat
1 Lingura de masa lapte
sau mai mult de 1/2 până la 1 lingură
3 linguri zahar brun
bătătorit
½ ceașcă zahăr pudră
½ linguriţă extract de vanilie
fistic
tocat, pentru garnitură 		*

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 ℃ (180 ℃).

Pentru fursecuri, cerneți făina integrală de grâu, zahărul și sarea într-un castron mare și amestecați până se amestecă bine.

Adăugați sosul de mere, untul topit, uleiul de rapiță, amestecând cu o lingură de lemn până când este bine combinat.

Se amestecă migdalele și vanilia până se amestecă uniform.

Se lucrează amestecul cu degetele până se formează o minge de aluat.

Apoi modelează în bile de 1 inch.

Așezați bile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau acoperită cu spray de gătit, faceți o depresiune în centrul fiecărui cookie.

Coaceți aproximativ 8 minute, scoateți din cuptor.

Puneți din nou cu partea din spate a unei linguri mici și coaceți cu aproximativ 10 minute mai mult până când fursecurile devin maronii aurii la margini, lăsați-le să se răcească pe foaia de copt câteva minute.

Transferați cookie-urile pe o grătar pentru a se răci complet.

Pentru îngheț, adăugați unt, 1 lingură lapte și zahăr brun într-o cratiță.

Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă 2 minute, amestecând continuu; scoate de pe foc.

Se amestecă zahărul pudră și vanilia imediat, până se omogenizează.

Umpleți aproximativ ½ linguriță glazură de mătase în fiecare depresiune de pe cookie și presărați imediat glazura cu nuci. (Nu stropiți nucile după ce înghețați toate prăjiturile, deoarece înghețarea se întărește foarte repede.)

Dacă glazura pare prea groasă, adăugați câteva picături de lapte și amestecați bine.

Lăsați glazura să se stabilească, aproximativ 15 minute.

Fursecurile pot fi puse într-o pungă cu fermoar și se congelează bine.