Aceste cookie-uri cu unt de migdale sunt cele mai gustoase pe care le-am încercat și fac un plus extraordinar la coacerea obișnuită de gătit. Sunt alternativa perfectă dacă aveți alergie la arahide!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Una dintre primele rețete de cookie-uri pe care le-am împărtășit vreodată aici pe Good Life Eats a fost această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale.
La acea vreme, fiul meu Logan avea doar aproximativ 4 ani. Acum are 14 ani și se pregătește să-și înceapă primul an de liceu în această toamnă!
Când Logan avea puțin peste un an, am aflat că are o alergie gravă la arahide. Ani și ani nu am păstrat în casă alune sau nimic procesat/potențial contaminat cu arahide.
Nici măcar nu am mâncat alune pentru că eram îngrijorat că mi-ar ajunge pe mâini, sau ce-ar fi dacă mi-ar fi ieșit din periuța mea de dinți sau orice alt număr de lucruri care nu s-au întâmplat niciodată, dar despre care o mamă își face griji.
Îmi lipsesc cu adevărat fursecurile cu unt de arahide. Da, au existat și alte opțiuni de unt de nuci pe piață. Dar, aproape toate au fost etichetate ca „pot conține alune”, iar alergologul nostru a spus că acestea sunt un mare NU pentru Logan.
Într-o zi, am dat peste untul Barney și am văzut că eticheta lor spunea că untul de migdale era fără arahide. De asemenea, văzusem că migdalele cu diamant albastru erau, de asemenea, etichetate ca fără arahide.
Majoritatea altor nuci „pot conține” sau sunt „procesate pe echipamente comune”, așa că am fost destul de încântat!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Aceste cookie-uri cu unt de migdale au fost aprobate de familia Good Life Eats!
De când am descoperit untul Barney și migdalele cu diamant albastru, fac această rețetă pentru biscuiții cu unt de migdale.
Trebuie să spun, cred că de fapt îmi plac mai mult decât prăjiturile cu unt de arahide! Au tot acel gust clasic fără alergen. Fursecurile cu unt de migdale sunt delicioase.
Le-am făcut din nou recent, așa că am făcut câteva fotografii noi și m-am gândit să-i redistribuie, deoarece au trecut mai bine de 10 ani de când am distribuit rețeta pentru prima dată!
Ingrediente cookie pentru unt de migdale
Această rețetă are o mulțime de suspecți obișnuiți:
- făină
- praf de copt
- bicarbonat de sodiu
- sare
- unt
- zahăr (granulat și brun)
- ouă
- vanilie
- PLUS - unt de migdale ȘI migdale măcinate
Pentru lista completă a ingredientelor și instrucțiunile detaliate, derulați până în partea de jos a acestui post pentru cartea GRATUITĂ de rețetă imprimabilă.
Îmi place că această rețetă folosește un amestec de zahăr brun și zahăr granulat, deoarece adaugă aromă și masticabilitate.
Pentru gustul de migdale, veți folosi atât unt de migdale, cât și migdale măcinate. Migdalele măcinate chiar dau prăjiturelor un plus de aromă! Asigurați-vă că căutați un unt de migdale care nu trebuie amestecat înainte de măsurare. Untul meu preferat de migdale pentru fabricarea prăjiturilor este untul Barney.
Pot folosi unt de arahide în aceste cookie-uri?
Da! Cu siguranță nu ezitați să înlocuiți untul de arahide și arahide în aceste cookie-uri cu omologii lor de migdale.
Rețeta va ieși la fel de grozav - am adaptat-o inițial dintr-o rețetă de prăjituri cu unt de arahide. Preferăm doar migdalele și mărcile specifice pe care le-am legat, deoarece sunt 100% fără arahide și alergice la alune!
Fursecuri crocante cu unt de migdale
Doriți ca aceste cookie-uri să fie extra crocante? Simțiți-vă liber să înlocuiți untul de migdale crocant sau să lăsați o porție de migdale măcinate puțin mai grele pentru acea crocantă suplimentară!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Cum se face această rețetă de cookie-uri cu unt de migdale
Metoda acestei rețete de cookie-uri este destul de tradițională.
Mai întâi, veți combina făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
Folosind un suport sau un mixer de mână, veți bate untul până se va face cremos. Apoi adăugați zaharurile, continuând să bateți, apoi adăugați untul de migdale, ouăle și vanilia.
După ce aceste ingrediente sunt bine amestecate, veți adăuga încet amestecul de făină. Asigurați-vă că nu-l bateți, amestecați până când se amestecă bine.
De ce faceți marcaje de furculiță pe biscuiții cu unt de migdale?
Aluatul pentru biscuiți cu unt de migdale este destul de dens datorită untului de migdale și a migdalelor măcinate. Aluatul mai dens are o durată mai mare de coacere și răspândire în timpul coacerii.
Efectuarea clasicului pâlc de furci încrucișat pe fursec aplatizează aluatul și permite o coacere mai uniformă. În plus, veți obține margini crocante frumoase unde a fost realizat modelul furcii.
Cum se fac semne de furculiță în cookie-urile cu unt de migdale
Folosind dințele unei furculițe deasupra aluatului pentru biscuiți, apăsați în jos pentru a forma o ușoară depresiune în aluatul pentru biscuiți.
Veți rămâne cu un rând de linii imprimate care s-au format atunci când ați apăsat furculița în aluat. Rotiți furculița cu 90 de grade și apăsați din nou pentru a forma un model asemănător.
Nu trebuie să folosiți o furculiță! Puteți utiliza un pahar cu un model interesant în partea de jos sau un timbru cookie.
Într-adevăr, orice va aplatiza ușor aluatul pentru biscuiți și va face un model interesant deasupra!
Înlocuitor al untului de migdale - Ce puteți înlocui cu untul de migdale într-o rețetă
Depinde! Ești alergic la migdale, toate nucile sau arahide? Sau pur și simplu nu ai la îndemână unt de migdale?
Simțiți-vă liber să înlocuiți alte nuci și unturi de nuci. Dacă alergia la arahide nu este o problemă, atunci Untul de arahide și arahide ar avea cele mai bune rezultate.
Dacă toate nucile sunt o problemă, vă recomand să încercați untul de semințe de floarea soarelui, dar nu l-am testat eu.
În această rețetă nu recomand unturi de nuci, cum ar fi Nutella sau alte unturi de ciocolată cu alune, deoarece au un conținut de zahăr mult mai mare și nu sunt concentrate la fel de nuci, astfel încât rețeta nu ar fi la fel.
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Poți congela prăjiturile cu unt de migdale?
Asigurați-vă că ați consultat tutorialul meu Cum să înghețați aluatul pentru cookie-uri pentru instrucțiuni despre înghețarea acestor gustoase cookie-uri cu unt de migdale.
Acest aluat de cookie-uri cu unt de migdale îngheață extrem de bine și este dulceața perfectă perfectă pentru a stoca în congelator.
De asemenea, puteți îngheța fursecurile deja coapte dacă doriți să coaceți în prealabil un lot mare. Urmați acești pași:
- Răcește cookie-urile COMPLET! Acest lucru este foarte important.
- Transferați prăjiturile răcite complet într-o pungă de depozitare a congelatorului cu un fermoar.
- Etichetă cu conținut și dată.
- Puneți cookie-urile în pungă.
- Eliminați cât de mult aer puteți, fără a zdrobi cookie-urile. Îmi place să închid geanta aproape până la capăt, să introduc un paie și să aspir aerul suplimentar.
- Îngheţa! Pentru a dezgheța, ne place să punem cookie-urile în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde pe un șervețel.
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
Mai multe rețete de unt de migdale
Căutați mai multe rețete care folosesc unt de migdale? Iată câteva rețete preferate!
Acest Smoothie de ciocolată cu lapte de migdale și banane este un mic dejun plin de mâncare și o preluare dulce de după-amiază. Este atât de ușor de făcut și incredibil de cremos!
Ciocolata merge de minune cu untul de migdale! Încercați aceste cupcakes cu ciocolată cu înghețare cu brânză triplă. Trei tipuri de glazură de brânză cremă sunt învârtite împreună - brânză cremă de vanilie, cremă de brânză Nutella și glazuri de brânză cremă de unt de migdale. Deci decadent!
Îmi place să fac această rețetă pentru New Orleans Peanut Butter Pie - o rețetă pe care tatăl meu a găsit-o într-o călătorie de afaceri în New Orleans când eram mici - folosind unt de migdale pentru un Peanut Free Peanut Butter Pie. Omit arahidele pentru garnitură.
Când răspândiți acest delicios unt de migdale cu fructe de mango pe o brioșă engleză sau o felie de pâine prăjită, este aproape ca un PB&J simplificat, dar întruparea mai sofisticată a gustării preferate din copilărie.
Aceste rulouri de vară vietnameze cu sos de migdale fac un aperitiv de vară minunat! Sosul este minunat - sărat, dulce și picant!
Cu ani în urmă, am adaptat acest cookie cu unt de migdale într-o nouă rețetă - Cookie-uri cu ciocolată de migdale cu fulgi de ovăz. Atât de bine!
Aceste fluture fără gluten au un strat de mousse de unt de arahide de casă complet delicios, precum și sos de ciocolată neagră și frișcă de casă. Puteți înlocui cu siguranță untul de migdale cu untul de arahide din acestea!
Faceți clic AICI pentru a salva această rețetă pentru cookie-urile cu unt de migdale pe Pinterest!
MAI MULTE REȚETE DE COOKIE
Căutați rețete mai gustoase de cookie-uri pentru a merge împreună cu aceste cookie-uri cu unt de migdale? Dacă sunteți în căutarea altor idei de rețete, asigurați-vă că răsfoiți întregul Index de rețete sau căutați Indexul ingredientelor dacă aveți un anumit ingredient pe care îl căutați o modalitate de utilizare!
Cookie-urile cu ciocolată albă cu lămâie sunt o întorsătură distractivă pentru cookie-urile obișnuite cu ciocolată și sunt perfecte pentru zilele luminoase și însorite de primăvară și vară.
Fursecurile cu ciocolată albă cu fistic sunt minunate pentru oricine iubește fisticul (alegeți-mă, vă rog!).
Copiii noștri (și o mulțime de familie și prieteni) ar boicota direct dacă aș înceta vreodată să fac aceste cookie-uri NY Times Chocolate Chip. Sunt mâinile jos, prăjiturile noastre preferate de făcut și păstrate ascunse în congelator!
Fursecurile clasice cu ciocolată se transformă. Aceste prăjituri de brânză cu ciocolată albă cu zmeură includ brânză cremă în aluat, bucăți de dulceață de zmeură și bucăți de ciocolată albă.
Ți-a plăcut această postare?
Înscrieți-vă pentru actualizări prin e-mail Good Life Eats și nu ratați niciodată o altă actualizare!
- Rețetă Biscuiți cu amprentă de migdale (cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii)
- 3 ingrediente Biscuiți cu unt de migdale Keto - Oh So Foodie
- Rețetă de cookie-uri cu migdale
- Cea mai bună rețetă de clătite de casă vreodată - Grace and Good Eats
- Coacerea și băieții câteva cookie-uri cu nectar de agave, unt de Barney și alte lucruri bune