coreeană

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
220 Calorii
13g Gras
20g Carbohidrați
6g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 220
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 13g 17%
Grăsimi saturate 3g 13%
Colesterol 104mg 35%
Sodiu 397mg 17%
Glucide totale 20g 7%
Fibra dietetică 2g 9%
Proteine ​​6g
Calciu 76mg 6%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Un fel de mâncare coreeană delicios și sănătos, dovleceii prăjiți (cunoscut sub numele de Hobak Jun sau Jeon) este destul de ușor de preparat. Ca bonus, merge bine cu aproape fiecare masă coreeană. O puteți servi alături de pește prăjit, bulgogi (carne de vită la felie subțire la grătar) sau practic orice tip de supă coreeană.

În această rețetă, dovleceii sunt înveliți într-un aluat subțire de făină și ouă cu puțină sare și se sotează pe ambele părți într-o tigaie ușor unsă. Acest fel de mâncare durează doar câteva minute cu o tigaie fierbinte. Rezultatul este monede maro aurii de dovlecei, care vor completa restul preparatelor coreene indiferent de ceea ce serviți cu masa.

Dovleceii prăjiți se servesc cu sos de soia pentru scufundare sau cu alte tipuri de sosuri de scufundare. De exemplu, sosul coreean de bază, care conține doar sos de soia și oțet, funcționează extrem de bine cu acest dovlecei. Sau, dacă preferați ceva mai condimentat, încercați un sos picant de scufundare coreean, care conține fulgi de ardei iute, porcii tăiați subțire și usturoi. Chiar nu poți greși cu niciun sos.

Când alegeți dovleceii pentru această rețetă, căutați legume mai mici, mai tinere, care să fie ferme la atingere atunci când apăsați ușor pe ele. Dovleceii mai mari, deși pot părea mai impresionanți pe farfurie datorită dimensiunii lor pure, tind să fie amari și nu la fel de fragede ca dovleceii mai tineri.

Dovleciul coreean, cunoscut și sub numele de dovleac gri, poate fi disponibil pe piața locală asiatică. Dacă nu le puteți găsi, puteți folosi orice dovlecei - asigurați-vă că alegeți dovlecei mici, mai imaturi.

Dovlecelul nu este doar o legumă gustoasă, ci are și anumite beneficii pentru sănătate. Nivelurile sale ridicate de potasiu îl fac un aliment sănătos pentru inimă și este o sursă bună de vitamina C, care poate ajuta la evitarea infecțiilor. Este, de asemenea, o sursă decentă de fibre.