De Rachel Duboff, instructor PCC Cooks

coreeană

De Rachel Duboff, instructor PCC Cooks

  • Servicii: 4
  • Note privind ingredientele:Fără gluten, fără lactate, fără porumb, fără arahide
  • FIECARE SERVIRE
  • 240 cal
  • 11g grăsime (2g oră)
  • 30 mg col
  • 950 mg sodiu
  • 27g carbohidrati
  • 6g fibre
  • 3g zaharuri
  • 10g proteine

Ingrediente

  • 1 cană de fasole mung întreagă, înmuiată peste noapte în apă rece
  • 1/4 cană de orez brun dulce glutinos, înmuiat peste noapte în apă rece
  • 1 ou mare
  • 2 lingurite sare
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1 lingură ulei de susan prăjit
  • 1 cană felii de ciuperci shiitake
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 cană kimchi
  • 1 ciorchini mici, tăiați
  • 2 linguri tamari
  • 1 lingura otet de orez
  • 1/4 cană de ulei de gătit la foc mare

Directii

Scurge fasolea mung și orezul; clătiți până când apa curge limpede. Adăugați fasolea mung și orezul într-un blender și adăugați 3/4 cană de apă proaspătă. Amestecați bine timp de 3 până la 5 minute pentru a face o aluat. Adăugați oul, sarea și piperul și mai dați un amestec. Se toarnă într-un castron mare.

Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de susan și ciupercile shiitake. Gatiti timp de 8 minute timp de 10 minute, pana cand au o culoare deschisa. Se adaugă usturoiul tocat și se sotează încă 30 de secunde. Când ați terminat, adăugați la aluat. Adăugați kimchi și scallions în aluat și amestecați bine pentru a combina.

Combinați tamariul și oțetul într-un castron mic pentru a face sosul de scufundare. Pus deoparte.