Un mic castron de salată kimchi vă poate îmbunătăți starea de spirit și vă poate face să vă simțiți incredibil de plin de energie.

salată

De ce mănânci Kimchi

Kimchi este încărcat cu probiotice și prebiotice care beneficiază sistemul digestiv, echilibrează hormonii și au un impact pozitiv asupra creierului și, astfel, asupra stării de spirit prin conexiunea minte-intestin.

Kimchi, în general, și această salată Kimchi, în special, este o modalitate excelentă de a vă stimula rutina săptămânală de detoxifiere/stimulare a sănătății. În cazul în care nu sunteți complet convinși de importanța unui microbiom diversificat atât pentru sănătatea fizică, cât și pentru cea mentală, vă puteți reîmprospăta cunoștințele despre termenii cheie legați de conexiunea minte-intestin cu acest post și ia în considerare citirea cărților la care se face referire.

Ingrediente pentru salata Kimchi

În timp ce pentru mulți kimchi este un gust dobândit, puteți face varza fermentată mai atrăgătoare adăugând câteva arome strălucitoare și texturi crocante. Apoi se transformă într-o salată kimchi propriu-zisă, nu doar într-un castron cu kimchi.

Sărat, acru, dulce și picant, totul într-unul. Combinația este atât gustoasă, cât și răcoritoare.

  • Kimchi coreean
  • măr verde, julienned
  • castravete englez feliat subțire și murat ușor (ușor de făcut, vezi fișa rețetei)
  • ridiche daikon feliată subțire și ușor murată (vezi fișa rețetei)
  • boia afumată după gust
  • semințe de susan prăjite
  • ulei de susan

Cum se face salată Kimchi

Pasul 1. Faceți castraveții murați și daikonul în avans, deoarece trebuie să stea la frigider timp de 12-24 de ore înainte ca aromele să se dezvolte. Este la fel de simplu ca prepararea unui lichid de murare și felierea subțire a legumelor, apoi adunarea lor într-un borcan de zidărie.

Pasul 2. Odată ce sunteți gata să faceți salata, curățați, tăiați și tăiați marul verde, tăiați kimchiul în bucăți mici și adăugați ingredientele murate, semințe de susan, boia afumată și ulei de susan.

Aromați cu un pic de sare dacă este necesar.

De ce să mențineți salata Kimchi în rotație regulată?

Rezultatele cercetărilor privind multitudinea de beneficii și funcții vitale ale microorganismelor care locuiesc în intestinul uman cresc în mod exponențial.

Un lucru care iese în evidență este modul în care diversitatea și sănătatea microbiomului ne afectează stările și percepțiile despre viață. Consumul de alimente bogate într-o varietate de bacterii intestinale bune este crucial pentru realizarea și menținerea acestei diversități.

Chiar dacă nu beți bere/vin/alt alcool în fiecare zi, dar vă bucurați de carbohidrați, produse din cereale, carne neorganică sau alimente procesate, aveți nevoie de un stimul zilnic de probiotice și prebiotice pentru a vă menține sănătatea intestinului, corpului și creierului.

  • S-a demonstrat că două dintre probioticele din kimchi ajută la menținerea unei cifre subțiri. Sunt tulpini ale bacteriei lactobacile care produc kefir, iaurt și beri acre prin fermentarea zaharurilor și producerea acidului lactic. Lactobacillus gasseri și lactobacillus rhamnosussunt două tulpini asociate cu pierderea în greutate pe termen lung și controlul greutății.
  • Varza, castraveții, daikonul și merele sunt surse excelente de fibre solubile (adică prebiotice), astfel încât această salată oferă, de asemenea, o mulțime de material fermentabil pentru care bacteriile probiotice se pot hrăni.

Sfat pentru bere artizanală: Mâncați alimente bogate în probiotice pentru a combate mahmureala - o salată Kimchi Salată

Tulpinile Lactobacillus sunt, de asemenea, extrem de eficiente împotriva efectelor secundare ale consumului de alcool. Imaginați-vă nenorocirea de mahmureală dispărută înainte ca aceasta să aibă șansa de a intra cu adevărat.

Secretele alimentelor tradiționale pentru mahmureală sunt din ce în ce mai demistificate de știință. S-a constatat recent că Lactobacillus este eficient în metabolizarea acetaldehidei. Acetaldehida este toxina care provoacă inflamații în corpul uman după consumul de alcool.

Această inflamație este la baza tuturor disconfortului mahmurelii și a durerilor. Prin urmare, să aveți o mulțime de bacterii bune capabile să elimine acetaldehida este foarte, foarte de dorit după câteva beri. Cu acetaldehida mahmureala învinsă pur și simplu nu se întâmplă.