Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

rețetă

Cookie-urile cu ciocolată chewy sunt moi și pline de aromă de ciocolată, cum ar fi cookie-ul dvs. preferat de panificație, în doar 20 de minute și puteți adăuga orice mix-uri pe care le-ați dori!

Această rețetă de ciocolată neagră chewy este la fel de ușoară și gustoasă ca a mea Biscuiti de ciocolata cu amestec de tort, dar realizat complet de la zero. Cookie-urile cu ciocolată sunt cu siguranță un nou favorit Rețetă cookie pentru familia ta!

PRĂJITURI CU CIOCOLATĂ

Uneori, când iubește iubitul meu interior de ciocolată, un cookie cu ciocolată nu este suficient. Aveți nevoie de un prăjitură care este mai ciocolată, mai masticabilă ca un prăjitură de panificație.

Aceste cookie-uri cu ciocolată chewy sunt bunătăți simple, ciocolată, făcute cu pudră de cacao și unt neîndulcit, astfel încât să obțineți ciocolată bogată și decadentă până la ultima firimitură. Aceste cookie-uri cu ciocolată sunt făcute fără chipsuri de ciocolată sau bucăți de ciocolată, dar nu ezitați să le adăugați dacă doriți!

Untul face ca aceste cookie-uri cu ciocolată să fie mai lipicioase și masticabile. Asigurați-vă că permiteți untului dvs. să ajungă la temperatura camerei, dar nu topit, pentru aluatul perfect pentru biscuiți care nu se va întinde sau nu se va coace prea mult.

Poate fi ușor să coaceți cookie-urile cu ciocolată. Pentru a coace uniform aluatul pentru biscuiți, folosiți o foaie ușoară de copt cu hârtie pergament. O foaie întunecată pentru biscuiți se încălzește mai repede, deci dacă nu aveți una ușoară, stivați două tigăi și tapetați partea de sus cu hârtie pergament.

Aceste fursecuri se potrivesc excelent cu un pahar rece de lapte, cu o singură bătaie și se vor topi în gură. Serviți-le pe tot parcursul anului sau transformați-le în noul dvs. cookie preferat pentru Moș Crăciun. Pentru decor, acoperiți-le cu Înghețare Buttercream sau praf cu zahăr pudră.

Pentru un tratament extra special, ne place să transformăm cookie-urile noastre cu ciocolată într-un sandwich cu înghețată. Este de fapt foarte ușor, este nevoie doar de puțină pregătire din timp. Dacă faceți mini fursecuri, aceste sandvișuri cu înghețată ar face mâncăruri grozave pentru petrecerea aniversară.

Sandwich-uri ușoare de înghețată pentru cookie-uri cu ciocolată

Veți avea nevoie de 24 de biscuiți mici de ciocolată coapte. Permite Inghetata de vanilie să se înmoaie pe tejghea până când este suficient de moale pentru a se răspândi, dar nu pentru a se topi. Așezați un mic cookie de ciocolată în fiecare ceașcă dintr-o cutie de 12 cupe pentru brioșe. Folosind o lingură pentru biscuiți, acoperiți fiecare cookie cu o lingură mică de înghețată (aproximativ 2-3 linguri). Apăsați cookie-urile rămase deasupra înghețatei. Se congelează 1-2 ore, până se solidifică.

CLASICI DELICIOSI DE COOKIE:

Biscuiți Chewy fără ciocolată

Biscuiți cu ciocolată

Biscuiti cu ghimbir

Biscuiți cu zahăr brun

CUM SE FACE COOKIES CU CIOCOLATĂ

  • Pregătiți bateria: Cremați împreună untul și zahărul, apoi bateți ouăle pe rând și amestecați vanilia. Combinați făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi amestecați în ingredientele umede.
  • Pregătiți-vă pentru coacere: Puneți linguri de aluat pe o foaie de biscuiți.
  • Coace: Se coace la 350 de grade timp de 8-10 minute.

VARIAȚII ACTIVE PRĂJITURI CU CIOCOLATĂ

  • Fulgi de ciocolată: Amestecă tipul tău preferat de chipsuri de ciocolată, cum ar fi chipsuri de ciocolată neagră sau chipsuri semidulce, pentru a da cookie-urilor tale gust de ciocolată. Pentru o mușcătură mai cremoasă, încercați chipsuri de ciocolată albă.
  • Ciocolată: Tăiați batoanele de bomboane de ciocolată Hershey în bucăți mari și amestecați în aluat. Îmi place să fac un amestec de bare de ciocolată cu lapte și batoane Hershey’s Cookies and Cream.
  • Peanut Butter: Ciocolata și untul de arahide au un gust uimitor împreună. Se amestecă într-o mână de chipsuri de unt de arahide și arahide mărunțite pentru o aromă delicioasă de ceașcă de unt de arahide.
  • AlteMix-uri: Pentru crocant în fiecare mușcătură, amestecați nucile tocate, migdalele sau alte nuci în acest aluat de ciocolată. Unele idei mai gustoase pentru microfon sunt bomboane de ciocolată, fructe de padure uscate sau Bezele.
  • BrownieCookie-uri: Folosiți zahăr brun pentru a le face mai asemănătoare cu cookie-urile cu ciocolată Brownie. Înlocuiți jumătate din zahărul alb cu zahăr brun. Pentru cookie-urile gooey brownie, reduceți untul la 3/4 cană și creșteți la 3 ouă mari.

PULBURĂ DE CACAU NEDOLCIUITĂ: NATURAL VS. PROCESUL OLANDEZ

Pentru a obține o culoare și o aromă de ciocolată neagră mai bogate, utilizați pudră de cacao neîndulcită prelucrată olandeză. Diferența dintre pudra naturală de cacao, cum ar fi Hershey sau Ghirardelli, și procesul olandez este că pudra de cacao „olandeză” a fost alcalinizată. Practic, aceasta înseamnă că pudra de cacao este mai puțin acidă și cacao este mai întunecată. Ei folosesc praf de cacao procesat olandez în cookie-urile Oreo. Dacă ați folosit procesul olandez, schimbați bicarbonatul de sodiu cu praful de copt.

Cum să congelați aluatul pentru biscuiți cu ciocolată:

  • Pentru a îngheța aluatul de prăjitură necoaptă, începeți prin rostogolirea aluatului în bile uniforme (sau utilizați o lingură de prăjitură) și așezați-l pe o foaie de prăjitură căptușită cu hârtie pergament.
  • Congelați în strat unic timp de cel puțin 30 de minute sau până când bilele de aluat sunt înghețate.
  • Transferați bilele de aluat congelate într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient etanș și congelați până la 2 luni.
  • Coaceți cookie-urile direct din congelator cu aproximativ 2 minute mai mult decât în ​​mod normal.

CLASICI DE COOKIE MAI DELICIOASE:

Cookie-uri alb-negru

Macaroons de nucă de cocos

Flori de unt de arahide

Cookie-urile Hershey’s Kiss

CUM SE PĂSTREAZĂ COOKIES CU CIOCOLATĂ

  • Servi: Cookie-urile cu ciocolată sunt în regulă la temperatura camerei timp de până la 2 zile. A se păstra într-un recipient etanș.
  • Magazin: Păstrați cookie-urile mai mult timp în frigider. Așezați într-o pungă sau recipient sigilat și păstrați timp de până la 1 săptămână.
  • Îngheţa: Congelați fursecurile coapte până la 2 luni. Lăsați cookie-urile să se răcească complet înainte de a pune într-o pungă de congelator.

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!