O rețetă de bulion scoțian cu miel și o mulțime de legume proaspete, inclusiv cartofi, orz și slănină este modalitatea perfectă de a vă încălzi pe vreme rece

modul

Bulionul Scotch este o supă ieftină și plină de umplutură, perfectă pentru gătit în zilele reci. A-ți face propria supă este mai ușor decât crezi, plus este mai gustos - și va fi mai puțin sărat - decât multe versiuni cumpărate în magazin.

Bulionele sunt supe subțiri cu o bază aromatizată în mod tradițional prin fierberea cărnii, a oaselor sau a legumelor. Îngrămădite cu legume și leguminoase, sunt ieftine, aromate și pline de inimă. Se pot face și mai umplute cu adăugarea de cartofi, găluște și, bineînțeles, o pană mare de pâine pentru a șterge toată acea supă gustoasă.

În mod tradițional, bulionul scoțian se face prin fierberea unui gât de oaie care este apoi îndepărtat în timp ce bulionului îi sunt adăugate legume și orz. Uneori carnea de oaie era mărunțită și adăugată din nou în bulion.

Pentru această rețetă, folosim file de gât de miel plus adăugarea de slănină striată pentru un plus de aromă. Legumele pe care le folosim sunt morcovi, păstârnac, ceapă și mazăre, dar suedeul tocat ar fi, de asemenea, un mare plus.

Puteți face patru porții decente de bulion scoțian cu această rețetă. Excelent pentru cină sau prânz, va face, de asemenea, un prânz de lucru excelent - pur și simplu introduceți-l în Tupperware cu un sigiliu puternic sau un balon.