Vlad Averbukh spune că va avea nevoie de un șervețel la prânz. - Ar putea fi sângeros. Ceea ce nu are nevoie este o furculiță.

Vlad Averbukh spune că va avea nevoie de un șervețel la prânz. - Ar putea fi sângeros. Ceea ce nu are nevoie este o furculiță.

carnea

Un adept al „dietei paleo” a Americii, sau pur și simplu „stilului de viață al omului cavernelor”, New Yorkerul Averbukh face lucrurile în mod vechi.

„O mulțime de oameni ar putea găsi acest lucru neplăcut. Dar pentru mine are un gust bun ”, spune el, ridicând o bucată de carne de vită nepreparată de mărimea unei cărți. Spărgând carne crudă într-un mic parc de lângă râul Hudson, Averbukh, un manager de site-ul web în vârstă de 29 de ani, explică modul în care paleo dieterii încearcă să întoarcă ceasul omenirii înapoi în era paleolitică.

„Teoria este că tu mănânci doar ceea ce strămoșii noștri mâncau acum 10.000 de ani. Este ceea ce ai putea obține cu un băț în pădure ", spune Averbukh.

Profesorul Loren Cordain, autorul The Paleo Diet, deplânge dependența lumii de boabele de cereale, spunând că plecarea de la meniurile preistorice a dus la „boli ale civilizației”, cum ar fi cancerul, obezitatea și colesterolul ridicat.

Dieta din epoca de piatră acordă prioritate fructelor de sezon, carnea slabă, peștelui și aportului foarte mic de alimente procesate, zahăr - inclusiv pâine - sau produse lactate.

Mulți oameni de peșteră moderni, de asemenea, le place să postească și să mănânce în perioade neregulate, la fel ca acei vânătoare-culegătoare timpurii.

Programul „nu este conceput de medici dietetici, fadiști sau nutriționiști, ci mai degrabă de înțelepciunea mamei naturii care acționează prin evoluție și selecție naturală”, scrie Cordain pe site-ul său.

Împreună cu mâncarea pură, în mare parte crudă, omul de peșter modern își adaptează exercițiul pentru a imita eforturile de vânătoare - sau de a fi vânat - în loc de accentul de astăzi pe alergarea de rezistență sau pe construirea mușchilor în sala de gimnastică.

Un guru din aripa europeană a paleo-lumii, francezul Erwan Le Corre, organizează sesiuni de antrenament în sălbăticie, aruncând pietre, sărind și alergând desculț.

Revista Men’s Health numește Le Corre „un geamăn perfect pentru Tarzan” și, probabil, „unul dintre bărbații cu aptitudini fizice de pe planetă”.

Averbukh, care construiește site-uri web, arată la fel de diferit de un sălbatic pe care îl poți obține.

Ușor, cu părul tuns și barba, el nu se distinge în pantalonii plisați gri și pantofii negri de la mulțimea de lucrători de birou care se depuneau în partea de jos a Manhattan-ului într-o săptămână.

Primul indiciu că ceva ar putea fi diferit este atunci când Averbukh începe să facă pull-up-uri dintr-o secțiune de schele. Înșelător de puternic pentru cadru, Averbukh se trage cu ușurință, apoi se duce la un perete pentru a sta pe mâini.

„Îmi place să-mi fac mișcare înainte să mănânc”, spune el. „Dieta și exercițiile merg împreună. A făcut parte din viețile strămoșilor noștri. Au fost nevoiți să facă mișcare pentru că vânau după mâncare. Mai avem nevoie de el. ”