Codul nostru mediteranean la cuptor oferă nu numai 35 de grame generoase de proteine, dar îl servim și pe o bucată de ardei gras dulce și colorat, cu o salată consistentă de naut.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

coajă lămâie

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Rețetă de pește și fasole proaspătă

Codul de dragoste? Clic Aici pentru mai multe rețete.

Ingrediente

  • 10 măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 3/4 cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
  • 1/2 linguriță coajă de lămâie
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/8 linguriță sare de mare grosieră
  • 2 ardei grași roșii, tăiați, înjumătățiți și însămânțați
  • 1 linguriță de ulei de măsline, împărțit
  • 2 cani de spanac pentru copii
  • 4 file de cod de 5 oz, dezosate, fără piele
  • SALATA DE NAUT
  • 2 lingurițe de ulei de măsline
  • 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 conservă de naut de 15 oz, fără BPA, naut nesărat (aka fasole garbanzo), scurs, clătit și uscat
  • 1/2 cană de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat, împărțit
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
  • 10 măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
  • 1 1/2 cani de roșii de struguri, tocate
  • 1/4 cană brânză feta sfărâmată
  • 1 1/2 linguriță coajă de lămâie
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul de 350˚F. Tapetați o foaie mare de copt cu folie.
  2. Într-un castron mic, combinați 10 măsline tocate, 2 căței de usturoi, 2 linguri de suc de lămâie, piper negru și sare. Pus deoparte.
  3. Pe foaia de copt, aranjați ardeiul gras cu pielea în jos. Îndepărtați vârfurile de ardei cu 1/4 linguriță de ulei, împărțind uniform, apoi acoperiți fiecare jumătate cu 1/2 cană de spanac și 1 file de cod. La amestecul de măsline, adăugați 3/4 linguriță de ulei rămas și amestecați pentru a combina; întins peste cod, împărțind uniform. Coaceți până când codul se fulge ușor când este testat cu o furculiță, 20 până la 25 de minute.
  4. Între timp, pregătiți Salata de naut: Într-o tigaie medie, încălziți 2 lingurițe de ulei pe mediu-mare. Se adaugă ceapa și 1 cățel de usturoi și se sotează 1 minut. Adăugați naut, 1/4 cană pătrunjel, oregano, 1/4 cană suc de lămâie și 1 lingură apă și gătiți, amestecând des, timp de 5 minute. Adăugați 10 măsline și roșii tocate și gătiți, amestecând, până când lichidul se evaporă, aproximativ 8 minute. Se amestecă feta, rămânând 1/4 cană pătrunjel, 1 1/2 linguriță coajă de lămâie și piper negru; scoate de pe foc.
  5. Ridicați cu grijă jumătățile de ardei gras și codul de pe foaia de copt și împărțiți între farfurii de servire. Se servește cu salată de naut.