(Diet Review) Dieta antiglonț: lung pe grăsimi, scurt pe dovadă

grăsime

Această revizuire a dietei, ca și în cazul tuturor recenziilor mele de dietă, este un articol de opinie.

Nu lipsesc dietele ciudate dezvoltate de medici și „gurii sănătății”, dar uneori o persoană cu acreditări nutritive absolut nule își asumă sarcina de a ne hrăni cu o dietă „inovatoare” care prinde ca focul.

Este împotriva tuturor bunului simț că dietele care nu sunt bazate pe dovezi de la persoane complet necalificate ar deveni virale, dar hei - nu există mult bun simț în joc aici.

Există întotdeauna aceeași formulă între aceste tipuri de diete:

  • Persoana care dezvoltă dieta este carismatică și arată bine.
  • Au întotdeauna o poveste convingătoare, de obicei ceva de genul „Aproape că am murit din cauza supraponderității și a nesănătății, apoi mi-am schimbat obiceiurile alimentare cu această dietă și acum sunt ca cea mai sănătoasă persoană din viață! Uită-te la mine! '
  • Întotdeauna micșorează și simplifică excesiv situația publicului pentru a-i face să se simtă rahat și să-i convingă să facă dieta. De obicei, este de genul „dacă sunteți supraponderal și nesănătos CA AȘA FOST și vă simțiți TOT ORIBIL din toate mâncărurile de rahat pe care le consumați în mod constant, ALEGĂȚI-VĂ SFÂNTUL DE ÎNGRIJIRE și încercați această dietă care se schimbă LIFE !”
  • Acesta este un alt lucru: promisiunile lor sunt întotdeauna „schimbătoare de viață”. Veți fi o persoană diferită, cu cea mai bună viață vreodată după ce ați făcut acest plan de dietă!
  • Există, de obicei, o promisiune nerealistă de slăbit.
  • Ei spun întotdeauna că dieta lor este bazată pe dovezi, dar cercetarea este o prostie completă (dar pare legitimă pentru profanul care nu știe nimic mai bun).
  • De obicei, au ceva de vândut alături de carte; de obicei suplimente sau produse alimentare. Deoarece cărțile în sine nu câștigă bani, produsul $ face.

Vă sună familiar toate acestea? Astăzi scriu o recenzie a dietei Bulletproof, care se întâmplă să bifeze toate căsuțele de mai sus. Este o adevărată doozie și vreau să spun asta în cel mai rău mod posibil.

Ce este antiglonț?

Compania Bulletproof a fost fondată în 2013 de un tip pe nume Dave Asprey, om de afaceri și „biohacker” (mai multe despre asta mai târziu). Adevărat în formă, era total nesănătos înainte de a începe să topească unt în cafea, moment în care a experimentat o transformare care îi schimbă viața. El susține că IQ-ul său a crescut chiar cu 20 de puncte, wow! Pacat ca nu a fost suficient pentru ca el sa poata interpreta corect cercetarea! Dar deviez.

Împreună cu obținerea celor 20 de puncte IQ, Asprey susține că a pierdut 100 de kilograme de grăsime, a eliminat semnele a șase boli cronice (?) Și și-a sporit energia și productivitatea.

Mă întreb cam în ce consta dieta sa înainte de a-și începe obiceiurile alimentare antiglonț - acesta ar fi un punct de comparație interesant, amirite?

Chiar și gândul la cafea grasă nu a fost suficient pentru a descuraja adepții atunci când a apărut această dietă. De atunci, a devenit un imperiu, cu o dietă reală și cu tone de produs. Postul puțin intermitent combinat cu conținut ridicat de grăsimi, proteine ​​moderate și conținut scăzut de carbohidrați este ideea principală a dietei, cu, desigur, unt de cafea la micul dejun și o tonă de restricții alimentare din motive dubioase.

Există 10 reguli în dieta antiglonț, multe dintre ele urmând linia „tăiați alimentele X pentru totdeauna, deoarece sunt toxice”. Aici sunt ei:

Dieta antiglonț:

Pentru cei neinițiați, Bulletproof are o diagramă la îndemână care enumeră toate grupele de alimente și arată unde se află alimentele individuale pe un spectru de la „Bulletproof” la „Suspect” la „Toxic”. Acest grafic este în esență esența dietei - mâncați mai multe alimente „Bulletproof” pentru a fi mai „bulletproof” și cronometrați-vă alimentele conform regulilor Bulletproof (în funcție de „nivelul” pe care îl faceți).

Graficul și grupările de alimente au aceleași ticăloșii care se tem să se amestece la fel ca multe alte diete și au aceeași marcă de raționament fără sens, neștiințific, pentru clasificarea fiecărui aliment. De exemplu, de ce ați ignora cercetările solide cu privire la beneficiile uleiului de măsline și le-ați sfătui pe oameni că este „suspect”, recomandând în același timp uleiul de cocos (și mărcile de grăsime ale Bulletproof, de la Cour $ e)? Cum poate fi pepenele verde să fie mai „antiglonț” decât verișorul său „suspect”, melodia? De ce orice conservă de legume ar fi „toxică”, dar colostrul ar fi „antiglonț”? Da, ai citit bine. COLOSTRUM (FYI nu s-a găsit niciun beneficiu în a-l consuma în afara copilăriei). Se pare că graficul se bazează pe nivelul de „inflamație” al alimentelor, dar o mare parte din el pare să se bazeze pe o figură a imaginației Asprey, nu pe realitate.

Utilizarea cuvintelor „suspect” și „toxic” pentru a descrie mâncarea nu este doar greșită, ci doar neplăcută; mai ales provenind de la cineva care nu are absolut niciun fel de acreditări nutriționale relevante. Alimentele pe care dieta le elimină - leguminoase, lactate, cereale și gluten - de exemplu - au dovezi zero zero zero zero în spatele persoanelor sănătoase care le elimină. Sunt suspecții obișnuiți pe care practicienii „alternativi” îi elimină din dietele oamenilor pentru că sunt „inflamatori”, dar acest lucru este nedovedit și ridicol și îi face pe mulți dieteticieni foarte calificați ca mine să-și rotească ochii în exasperare. De fapt, pentru a ști, lactatele pot fi antiinflamatoare pentru persoanele sănătoase, lectinele din leguminoasele fierte sunt inofensive și eliminarea glutenului din dietă „doar pentru că este inflamator” nu este justificată.

În schimbul eliminării alimentelor sănătoase și acceptabile, Bulletproof te alimentează cu grăsimi saturate, care pot fi încă nesănătoase în cantități mari. În cantități mai mici, pare să fie bine (mai mult decât am crezut anterior), dar, indiferent de faptul că mănâncă o dietă cu 70% grăsime este greu de întreținut și reduce o mulțime de lucruri sănătoase.

Asprey medic globofobic asociat (un alt lucru despre acest tip de dietă: există întotdeauna „profesioniști din domeniul sănătății” afiliați și medici care sunt cunoscuți pentru că au scos BS total în ciuda acreditării lor . Bulletproof lucrează și cu un medic care a fost dus în instanță pentru recomandarea o dietă ketogenică pentru un sugar), de asemenea, vă recomandă să obțineți un test ALCAT pentru a vă determina „sensibilitățile alimentare” (introduceți aici dieteticul). Este important de menționat aici că Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie, plus academiile corespunzătoare din Europa, Africa de Sud, Australasia, Marea Britanie și Singapore denunță toate testele de „sensibilitate” IgG de tip ALCAT și/sau ALCAT ca fiind irelevante și nedovedite ca instrumente de diagnostic. Este un test scump care nu determină nimic, iar profesioniștii de renume ar trebui să știe acest lucru. Rețineți că folosesc cuvântul „de încredere”.

Există câteva niveluri ale dietei antiglonț, permițându-le adepților să fie la fel de „antiglonțuri” pe cât aleg ei.

Dieta de bază antiglonț constă în 50-70% grăsimi, 20% proteine ​​și 5% amidon/fructe - care ar trebui consumate numai după-amiaza/seara „pentru a evita trigliceridele ridicate”. De ce acest timp ar afecta trigliceridele, am zero indicii.

Al doilea nivel antiglonț este Postul intermitent pentru pierderea de grăsime și concentrare.

Acest nivel este etichetat ca „biohack”, care în esență „încearcă să fie cea mai bună versiune absolută a noastră.” Asprey spune: „Principalul lucru care separă un biohacker de restul lumii de auto-perfecționare este gândirea sistemelor abordare a propriei noastre biologii. ”Adică a fi obsesiv cu privire la procesele corpului tău în detrimentul trăirii cu atenție și a ascultării corpului tău.

Acest nivel începe în fiecare zi cu o ceașcă de cafea antiglonț Asprey cu „toxină scăzută”, apoi nimic până la prânz, când practic urmează raportul tipic 70-25-5 sau cam așa.

Al treilea nivel al Bulletproof este un „ocazional” (deși sugerat 1-2 ori pe săptămână, ceea ce cred că este destul de frecvent) Protein Fast, bazat pe cea mai mare grămadă de * ahem * malarkey imaginat vreodată. Dieta spune:

„De aproximativ 1-2 ori pe săptămână, limitați-vă proteinele la 15-20g pentru a vă ajuta să vă curățați celulele interioare fără pierderi musculare.”

Acesta este exemplul PERFECT al modului în care acest tip de diete îl aspiră pe laici, pentru a crede că protocolul de dietă se bazează în știință. Adică, „celulele interioare” sună la toate științele și multe altele, iar majoritatea oamenilor nu ar dori să pună la îndoială chestiuni de biologie celulară, deoarece subiectul este intimidant.

După ce am studiat eu însumi biologia celulară, vă pot asigura pe toți că „celulele interioare” nu sunt cu adevărat un lucru, iar celulele au propriile „produse de curățare” sau, dacă vreți, „eliminarea gunoiului”. Se numesc proteazomi și funcționează singuri, indiferent de cantitatea de proteine ​​pe care o consumați. Știința nu este distractivă? ura!

Inutil să spun că un „post de proteine” nu are valoare biologică.

Produsele.

O dietă precum Bulletproof nu ar fi aceeași fără un magazin online plin de produse $$ pe care le puteți cumpăra, de asemenea, să vă risipiți banii. Să aruncăm o privire la unele dintre cele mai bine vândute produse ale acestora:

Unde ar fi această dietă fără boabele de cafea „cu conținut scăzut de toxine”?

Cafeaua obișnuită conține aparent „micotoxine care jefuiește performanța”, iar testele de laborator antiglonț testează această cafea „curată”, astfel încât să puteți fi siguri că nu cumpărați cafea mucegăită, toxică, ca noi toți. Lucrul amuzant este că micotoxinele nu sunt doar în cafea; sunt de fapt într-o mulțime de alimente, inclusiv ciocolată neagră, unt de arahide și lapte matern. Nu există deloc cercetări că micotoxinele - în special la nivelurile scăzute pe care le consumăm în mod regulat - ne determină să fim „slabi” și „ne furăm energia”, așa cum susține Asprey. Dacă toate alimentele pe care dieta le proclamă „toxice” ar fi de fapt toxice, am fi cu toții morți până acum.

În esență, acestea sunt MCT - trigliceride cu lanț mediu - derivate din uleiul de cocos. Unele cercetări par să arate pierderi minore de grăsime atunci când MCT-urile sunt consumate în locul altor grăsimi. Bulletproof susține că Brain Octane vă ajută corpul să ardă grăsimi și susține performanțele cognitive, dar o recenzie recentă a studiilor de cercetare nu dovedește deloc afirmația privind arderea grăsimilor (și niciun aliment nu arde grăsimea). Studiile de performanță cognitivă pe care le folosește au fost făcute pe pacienți cu Alzheimer, ceea ce, dacă este adevărat, îi face irelevanți. Nu găsesc alte studii care să dovedească această afirmație. Bulletproof susține, de asemenea, că MCT-urile sunt antimicrobiene, dar căutarea dovezilor acestei afirmații relevă doar studii cu eprubete - unele din anii 1950. Acest lucru este vechi în terenul de studiu.

Cercetarea.

Aici lucrurile devin fie foarte complicate, fie foarte ușor - în funcție de modul în care îl priviți. La fel ca multe alte diete fad, Bulletproof face cercetări și o extrapolează pentru a se potrivi nevoilor dietei - precum studiul Alzheimer pe care îl menționez mai sus. Adică, doar pentru că MCT-urile par să funcționeze la pacienții cu Alzheimer, vor lucra la funcția cognitivă a oamenilor normali? Asprey și echipa sa par să facă studii foarte mici, foarte scurte și cu adevărat vechi, majoritatea făcute pe rozătoare, pentru a-și „demonstra” punctele. Aceasta este o tactică obișnuită, deoarece majorității mirenilor nu le pasă sau nu știu suficient despre cercetare pentru a pune la îndoială studiile pe care se bazează dieta. Ei văd „cercetare” și este suficient pentru ei. Cu toate acestea, nu este.

Ca cineva care vede o mulțime de cercetări nutriționale de rahat, vă recomand să vă familiarizați cu elementele de bază ale cercetării înainte de a crede tot ceea ce cineva cu ceva de vândut încearcă să vă spună despre produsul său.

Credeți sau nu, există câteva puncte bune la Bulletproof. Îi încurajează pe adepți să mănânce mai puțin (sau nu) alimente ultra-procesate; de asemenea, încurajează consumul unei cantități mari de legume.

Problemele mele principale cu această dietă, ca de obicei, rezidă în afirmațiile pe care le face și în sustenabilitatea/costul planului real.

Nu vă puteți pirata întreaga viață, întregul corp sau natura, cel puțin nu la nivelul pe care Asprey îl va face să credeți. Există sănătate și obsesie. Obsesiv = nu este bun. Dacă doriți să încercați Bulletproof, luați-vă timp și nu credeți hype-ul pe care se bazează. Și întotdeauna eliminați dietele noi cu medicul dumneavoastră înainte de a le începe. Mereu.

O dietă cu 70% grăsimi nu este ușor de întreținut.

Nu toate cercetările sunt egale. Luați în considerare vârsta studiului, metodologia, numărul de subiecți și genul acestora. Adică, șobolani vs oameni reali vs eprubete. Asta face diferența. Mare.

Doar pentru că cineva este medic nu înseamnă că este o sursă de informație nutrițională cu reputație. De fapt, unele dintre aceste documente sunt la fel de reputați ca o persoană care a slăbit 150 lb și se consideră acum „expert în pierderea în greutate” sau „expert în stilul de viață”. Doar spuneam.

Clasificarea alimentelor drept „toxice” și „suspecte” este dezgustătoare și un imens steag roșu care vă avertizează asupra unei diete îndoielnice. Mâncarea este mâncare. Împreună cu acele etichete, Bulletproof are toate semnele unei diete moft: cercetări mizerabile, eliminarea grupurilor de alimente întregi, afirmații false și produse de vânzare. Suspin. Ai grijă.