Efectul a fost dublu față de cel observat pentru o creștere similară a prețului la băuturile îndulcite cu zahăr

Impozitarea gustărilor bogate în zahăr, cum ar fi biscuiții, prăjiturile și dulciurile, ar putea fi mai eficientă în reducerea nivelului obezității decât creșterea prețului băuturilor îndulcite cu zahăr, sugerează un studiu publicat astăzi de BMJ.

pentru

Cercetătorii spun că această opțiune „este demnă de cercetări și considerări suplimentare ca parte a unei abordări integrate de combatere a obezității”.

Ratele obezității cresc în întreaga lume. În Marea Britanie, se estimează că obezitatea afectează aproximativ 1 din 4 adulți și aproximativ 1 din 5 copii cu vârsta cuprinsă între 10 și 11 ani, cu rate mai mari în rândul celor care trăiesc în zone mai defavorizate.

Utilizarea taxelor pentru reducerea zahărului și aportul de energie s-au concentrat în principal pe băuturile îndulcite cu zahăr. Dar în Marea Britanie, gustările cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi biscuiții, prăjiturile, bomboanele de ciocolată și dulciurile alcătuiesc mai mult zahăr și aport energetic gratuit decât băuturile cu zahăr.

Prin urmare, reducerea achizițiilor de gustări cu conținut ridicat de zahăr are potențialul de a avea un impact mai mare asupra sănătății populației decât reducerea achiziției de băuturi cu zahăr.

Pentru a explora acest lucru mai detaliat, cercetătorii au folosit modelarea economică pentru a evalua impactul unei creșteri a prețului cu 20% asupra gustărilor cu conținut ridicat de zahăr din Marea Britanie.

Modelarea s-a bazat pe datele privind achiziționarea de alimente pentru 36.324 de gospodării din Marea Britanie și datele privind sondajul național de dietă și nutriție pentru 2.544 de adulți. Rezultatele au fost grupate după venitul gospodăriei și indicele de masă corporală (IMC) pentru a estima modificările în greutate și prevalența obezității pe parcursul unui an.

Rezultatele sugerează că, pentru toate grupurile de venituri combinate, creșterea prețului biscuiților, prăjiturilor, bomboanelor și dulciurilor cu 20% ar reduce consumul mediu anual de energie cu aproximativ 8.900 de calorii, ducând la o pierdere medie în greutate de 1,3 kg pe parcursul unui an.

În schimb, o creștere similară a prețului la băuturile cu zahăr ar duce la o pierdere în greutate medie de doar 203 g pe parcursul unui an.

Mai mult, modelul prezice că impactul creșterii prețurilor va fi cel mai mare în gospodăriile cu venituri mici, cu cele mai ridicate rate de obezitate, sugerând că impozitarea gustărilor cu zahăr ridicat ar putea contribui la reducerea inegalităților de sănătate determinate de bolile legate de dietă, spun cercetătorii.

Acestea indică unele posibile limitări ale studiului, cum ar fi intervalul de timp relativ scurt, de un an, peste care s-au modelat modificările de greutate, dar spun că descoperirile s-au bazat pe informații din baze de date de înaltă calitate și au rămas în mare parte neschimbate după ce au variat unele ipoteze cheie.

Ca atare, ei spun că o creștere a prețului cu 20% a gustărilor cu conținut ridicat de zahăr, „are potențialul de a reduce energia totală achiziționată între toate indicele de masă corporală și grupurile de venituri din Marea Britanie, ducând la o reducere estimată a populației în prevalența obezității de 2,7 la sută puncte după primul an. "

„Rezultatele sugerează, de asemenea, că creșterea prețurilor la gustările cu conținut ridicat de zahăr ar putea contribui, de asemenea, la o contribuție importantă la reducerea inegalităților de sănătate determinate de bolile legate de dietă”, concluzionează aceștia.

Există o justificare puternică pentru utilizarea politicii fiscale pentru a îmbunătăți dieta și sănătatea, dar este necesară prudență, spun cercetătorii dintr-un editorial legat.

De exemplu, aceștia subliniază că efectele de substituție și deplasare ca răspuns la politicile de impozitare pe alimente și subvenții sunt complicate și dificil de previzionat, în timp ce reformularea produselor ca răspuns la cererea consumatorilor poate avea și consecințe neintenționate.

Aceștia susțin, de asemenea, că politicile fiscale care vizează reducerea consumului de zahăr, sare și grăsimi saturate „ar putea fi utile, dar nu reușesc să stimuleze consumul de alimente sănătoase”.

În cele din urmă, abordarea obezității și a bolilor legate de dietă "necesită o examinare atentă a factorilor determinanți sociali ai mediilor alimentare și un grup sistematic, susținut de inițiative care vizează reducerea inegalităților în sănătate", concluzionează aceștia.