pește

Pescuit în Veracruz

Delicios, frumos, sănătos și ușor de pregătit, acest lucru pește alb „a la Veracruzana”Acoperă toate bazele.

Orice fel de mâncare servit ” A la Veracruzana,"Care înseamnă Stilul Veracruz, se servește cu un sos ușor de roșii preparat cu măsline și capere.

Acesta este unul dintre puținele sosuri servite în Mexic, care nu are niciun chile.

Gata de gătit?

Începeți prin a aduna toate ingredientele. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de file de pește alb, roșii, ceapă, măsline, capere, usturoi, cimbru, frunze de dafin și bulion de pui.

Lista completă a ingredientelor este mai jos în rețetă. Peștele tradițional pentru acest fel de mâncare este snapper roșu. Când este preparat cu lut roșu, felul de mâncare este numit „huachinango a la Veracruzana.„Am folosit tilapia, dar orice pește alb ușor și ferm funcționează bine.

Pregătiți sosul mai întâi

La foc mediu, prăjești ceapa și usturoiul în 3 linguri de ulei de gătit timp de 4 minute. Începi să creezi aromă în sos.

Adăugați roșia, piperul negru și sarea.

Reduceți căldura la minim și gătiți timp de 15 minute până când roșiile au dat mult din lichid.

Zdrobiți roșiile, ceapa și usturoiul cu o mașină de tocat fasole sau cartofi.

Apoi, adăugați condimentele și amestecați.

Adăugați bulionul de pui.

Adăugați măslinele și caperele tocate și amestecați. Fierbeți încă 15 minute. Începe să arate bine, nu-i așa?

Gătitul peștelui

După ce sosul a fiert timp de 15 minute, începeți să gătiți peștele. Într-o tigaie separată la foc mediu, rumenim ușor fiecare parte a peștelui în 3 linguri de ulei.

Nu lăsați peștii să se rumenească prea mult.

După ce ați rumenit peștele pe ambele părți, așezați fiecare file de pește în sosul care fierbe.

Gatiti 10 minute pana sosul s-a ingrosat usor si pestele este complet fiert si a capatat aroma sosului. Verificați aroma sosului și reglați sarea dacă este necesar.

Acum arată foarte bine!

Serviți și bucurați-vă

Serviți peștele cu orez alb. Mai întâi, puneți orezul pe farfurie apoi așezați peștele lângă orez. Se blochează ușor aproximativ 1 cană de sos peste pește și se servește imediat.