Ingrediente de dovleac Tikki

  • 500 de grame dovleac ras, decojit
  • 4 linguri gram de făină (besan)
  • 1/2 linguriță pudră de chimen
  • 1 1/2 linguriță pudră uscată de mango
  • 1 linguriță pudră de ardei iute roșu
  • 1 linguriță usturoi ras
  • 10 felii de pâine albă
  • 1 linguriță ghimbir ras, tocat mărunt
  • 1/2 cană de ulei rafinat
  • sare după cum este necesar
  • 3 lingurițe fulgi de ardei iute
  • 2 lingurițe de brânză rasă- feta

Cum se face dovleacul Tikki

Pasul 1/5

Pentru a pregăti această delicioasă rețetă tikki, puneți o tigaie cu fundul adânc pe flacără medie și adăugați puțin ulei în ea. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați ghimbir și usturoi ras în tigaie și sotati câteva secunde până când mirosul crud de usturoi dispare.

dovleac

Pasul 2/5

Apoi, adăugați în tigaie pudră de ardei iute roșu, praf de chimen prăjit, fulgi de ardei iute, brânză feta rasă și praf de mango uscat și gătiți condimentele. Apoi, adăugați dovleac ras în tigaie și gătiți bine încă câteva minute.

Pasul 3/5

Odată ce amestecul pare fiert, opriți flacăra și transferați-l într-un castron. Adăugați sare după gust și amestecați-o bine. Apoi, luați feliile de pâine, tăiați-le în bucăți mici și amestecați-le în amestecul de piure.

Pasul 4/5

Folosind mâinile, faceți bile mici din amestec și aplatizați-le pentru a forma tikkis. Apoi, puneți un kadhai peste flacără medie-mare și adăugați ulei în el pentru prăjirea superficială a etichetelor.

Pasul 5/5

Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați etichete turtite în kadhai și prăjiți-le puțin până devin maronii aurii de ambele părți. Odată obținută culoarea dorită, opriți flacăra și serviți dovleacul Tikki cu chutney verde.