este gata

mai puțin de 30 de minute

30 de minute până la 1 oră

Face 4-5 x 250g/9oz borcane

Profitați la maximum de agrișe de vară preparând acest dulce delicios. Pentru un plus de aromă de vară, adăugați câteva linguri de flori de bătrân cordial.

mai puțin de 30 de minute

30 de minute până la 1 oră

Face 4-5 x 250g/9oz borcane

Ingrediente

  • 1 kg/2lb 4oz agrișe
  • 1 kg/2lb 4oz zahăr granulat

Metodă

Spălați, acoperiți și coadați agrișele, aruncând orice este deteriorat. Așezați o farfurioară în congelator.

Puneți agrișele și 150 ml de apă într-o tigaie mare sau tigaie de conservare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când fructele se înmoaie.

Se amestecă zahărul și se fierbe la foc mic până când zahărul s-a dizolvat.

Măriți căldura și fierbeți rapid timp de 8-10 minute înainte de testare pentru a vedea dacă este setat.

Pentru a testa dacă blocajul s-a instalat: scoateți farfurioara din congelator și aruncați o lingură mică de gem pe el. Lăsați-l să se răcească un minut, apoi împingeți degetul prin dulceață - dacă se încrețește, este gata; dacă nu, mai fierbeți câteva minute. Continuați testarea până când blocajul este gata. (Îndepărtați întotdeauna gemul de pe foc în timp ce testați, astfel încât, dacă este gata, să nu-l gătiți prea mult.)

Între timp, sterilizați borcanele cu gem - spălați mai întâi borcanele în apă cu săpun și clătiți-le în apă caldă curată. Lăsați-i să se usuce prin picurare, cu capul în jos, pe un raft în cuptor, setat la 140C/275F/Gaz 1. Lăsați-i acolo cel puțin o jumătate de oră în timp ce faceți gemul.

Odată ce gemul este gata, opriți focul, îndepărtați orice spumă și lăsați să stea 15-20 de minute.

Puneți dulceața în borcane sterilizate curate și sigilați bine cu capacele cu șurub, în ​​timp ce dulceața este fierbinte.