40 oz (1,1 kg) Dovleac 5 lingurițe de lamaie de murat 5 căni zahăr 1 băț de scorțișoară 6 cuișoare 2 lingurițe de apă de trandafiri 1/2 linguriță de acid citric (opțional) și forma. Instrucțiuni: 1- Combinați varul de decapare cu 8 căni de apă. Se amestecă până se amestecă bine. 2- Transferați/înmuiați dovleacul în amestec. Așezați o farfurie grea deasupra pentru a ține dovleceii în amestec. 3- Înmuiați dovleceii timp de 3 până la 4 ore. 4- Într-o oală, combinați zahărul cu 5 căni de apă. 5- Încălziți amestecul până când zahărul este bine dizolvat. 6- Se amestecă bățul de scorțișoară și cuișoarele. 7- Scurgeți și clătiți dovleacul înmuiat de mai multe ori până când varul de decapare este spălat bine. 8- Se amestecă dovleacul scurs în amestecul de zahăr. 9- La foc mic, fierbeți timp de 2 ore. 10- Se amestecă în apă de trandafiri. NOTĂ: adăugați acid citric dacă doriți ca dovleceii să iasă mai translucizi 11- Lăsați să se răcească și să serviți.

dulceață

Dulceață de dovleac este o altă rețetă gustoasă pentru toamnă, în special în săptămâna de Halloween. Dovleac este o sursă excelentă de vitamina A. O porție (3,5 oz/100g) din aceasta reteta dulceata de dovleac are 191 calorii (1 calorie din grăsimi), 0,1 g grăsimi totale, 0 colesterol, 3 mg sodiu, 108 mg potasiu, 50,5 g carbohidrați totali (1,5 g fibre dietetice, 47,9 g zaharuri) și 0,6 g proteine.