2 - Nu mi-a plăcut

verde

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Numit loobyeh (pronunțat LOO-beh), această tocană de legume reconfortantă este un aliment de bază în Liban. Rețeta Ritei Nakouzi este o combinație a versiunilor mamei și mătușii; numai ca adultă, a reușit în cele din urmă să adauge cât de mult usturoi și-a dorit. După ani de zile făcând ceea ce, prin propria ei recunoaștere, a fost „un atac de usturoi”, spune ea, „acum m-am îmbunătățit. În sfârșit mi-a venit în minte, nu cred că tuturor celorlalți îi place usturoiul la fel de mult ca mie”. La care se adauga: Ghid global de rețete

Ingrediente

2 linguri de ulei vegetal, de preferință canola

1 ceapă mare, feliată subțire

12 căței de usturoi, 6 tocate

1 1/2 lingurițe ardei dulce

1/4 linguriță piper Cayenne

1 1/2 kilograme de fasole verde

O cutie de 16 uncii poate face roșii tăiate cubulețe

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Cum să o faci

Într-o tigaie mare, adâncă, încălziți uleiul vegetal. Adăugați ceapa tăiată felii și fierbeți la foc moderat până când devine translucid și înmuiat, aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul tocat, boiaua și piperul de cayenne și gătiți, amestecând, până se parfumează, aproximativ 2 minute. Adăugați fasolea verde și 6 căței de usturoi întregi și gătiți timp de aproximativ 2 minute, aruncând pentru a acoperi fasolea.

Se toarnă roșiile tăiate cubulețe și sucurile lor în tigaie și se fierbe. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia și fierbeți, amestecând ocazional, până când fasolea verde este foarte fragedă, aproximativ 40 de minute. Condimentați fasolea verde fierte cu sare și piper. Transferați-le într-un platou și serviți-le calde sau la temperatura camerei.

Faceți înainte

Fasolea verde fierte poate fi refrigerată peste noapte.