instantă

O rețetă gustoasă de iepure instant, ușor, cu oala sub presiune. Iepure cu slănină și ciuperci fierte într-un sos cremos bogat și servit peste paste! Rețetă delicioasă și ușoară de cină.

Gătitul cu iepure este destul de popular aici în Spania, deci puteți găsi multe rețete de iepuri pe Internet. Una dintre cele mai populare este conejo al ajillo (iepure cu usturoi) și tocană de iepure.

Când vizitați Valencia (locul de naștere al paella), veți afla că Paella Valenciana tradițională este făcută cu o combinație de pui și carne de iepure de asemenea.

Acum, acest iepure instant nu are nimic de-a face cu bucătăria tradițională spaniolă, dar pentru că această carne este disponibilă în magazinul nostru local, am decis să încerc și să dezvolt o rețetă pentru oala de presă iepure cu slănină și ciuperci.

Cum gătești iepurele într-o oală instantanee?

Dacă vă întrebați cum să gătiți iepurele sub presiune, permiteți-mi să vă arăt cum o fac.

Mai întâi, încălziți uleiul într-o oală instantanee. Când este fierbinte, adăugați iepure condimentat și rumeniti toate bucățile de pe ambele părți. Dacă utilizați mai mult de 1,5-2 kilograme de carne, va trebui să o faceți în 2 loturi. Nu vrei să aburi iepurele.

Când este gata, scoateți bucățile și adăugați ceapa, ciupercile și slănina. Puteți face acest lucru în etape sau puteți adăuga totul în același timp. Le sotati aproximativ 5 minute.

Notă: Ciupercile își vor elibera sucurile, așa că folosiți sucul pentru a dezlipi oala. Dacă simțiți că nu este suficient, adăugați puțină apă.

Apoi, adăugați boia de ardei și oregano, amestecați-l și adăugați bulion de pui și iepure. Gatiti-l sub presiune timp de 4 minute, apoi eliberati manual presiunea.

Ultimul lucru de făcut este să adăugați jumătate și jumătate (sau smântână grea) și îngroșați sosul cu făină sau suspensie de amidon de porumb la grosimea dorită. Pentru această rețetă instantanee de iepure, de obicei folosesc aproximativ 2 linguri de făină.

Cât durează un iepure să gătească?

Timpul de gătire sub presiune poate varia ușor. Acest lucru va depinde de mărimea bucăților și a părților de carne. Gătitul unui iepure în oală instantanee (1,5 lire sterline de iepure întreg, tăiat) va dura aproximativ 4 minute.

Dacă aveți un iepure întreg care cântărește 2,5-3,5 kilograme și îl tăiați fără a-l dezosat - adică toate piesele dvs. vor fi mai mari decât ale mele, vă sugerez să adăugați un minut suplimentar la timpul de gătire sub presiune activă.

Rețineți că, dacă utilizați piese dezosate de dimensiunea unei mingi de golf, s-ar putea să vă simțiți bine cu 3 minute (indiferent de câtă carne folosiți).

Dacă nu sunteți sigur, vă rugăm să folosiți un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura internă a celor mai mari bucăți. Dacă nu sunteți gata, puteți să-l gătiți doar în această etapă, deoarece nu ar trebui să dureze mult. Nu mai fierbiți sub presiune! Dacă ați dori să gătiți sub presiune iepurele după, este mai probabil să se usuce.

Ce merge bine cu iepurele?

Această cină gustoasă de iepure se servește cel mai bine cu forme mici de paste (adică paste cu cot), dar o puteți servi peste piure de cartofi sau orez, cuscus sau orzo, dacă preferați.

Sfaturi pentru a face cel mai bun oală sub presiune iepure:

  • Acea asigurați-vă că iepurele dvs. nu se usucă (sau pentru a reduce posibilitatea uscării), trebuie mai întâi să rumenim carnea. Am vrut să simplific această rețetă instantanee de iepure și să omit partea de rumenire, dar în această rețetă este o necesitate! Dacă omiteți acest pas, veți ajunge cu carne uscată.
  • Puteți cumpăra iepure întreg și tăiați-l în bucăți (dacă aveți nevoie de ajutor, s-ar putea să vă fie de ajutor acest articol: Cum să tăiați un iepure) sau puteți cere măcelarului să o facă pentru dvs. Am folosit 1,5 kilograme de iepure întreg gata tăiat, dar dacă aș avea de ales, aș prefera să folosesc carne dezosată doar pentru că ar hrăni mai mulți oameni.
  • 5 uncii de ciuperci nasture sunt destule pentru această rețetă instantă de iepure de oală, dar puteți adăuga mai multe, dacă doriți. Dacă doriți să faceți o porție dublă din această rețetă ușoară de iepure, măriți cantitatea de ciuperci la 8 uncii (am constatat că 10 uncii erau mult prea mult).
  • Nu vă place sau nu puteți cumpăra iepure în magazinul dvs. local? Folosiți în schimb coapse de pui!

Mai multe rețete ușoare de oală instantanee:

  • Orez instant nucă de cocos
  • Pui instant cu miere de muștar
  • Instant Pot Chicken Paprikash - dacă aveți iepure, îl puteți folosi pentru a face această rețetă ușoară de oală instant!

Ce părți de iepure mănânci?

Puteți mânca toate părțile de iepure, inclusiv inima, ficatul și rinichii, dacă doriți (nu le-am folosit pentru a face acest iepure instant).

Inima, ficatul și rinichii pot fi, de asemenea, utilizați pentru a face o rețetă de plăcintă cu oală de iepure, dar asigurați-vă că ați dezosat mai întâi iepurele.