Luați toate cele mai bune bucăți dintr-o cină friptă și înfășurați-o într-o folie pufosă, îngăduitoare, din Yorkshire. Acest lucru duce mâncarea de confort la sfârșit de săptămână la un nivel cu totul nou

good

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal895
gras37г
saturează10g
carbohidrați78г
zaharuri12g
fibră5g
proteină60g
sare2,4g

Ingrediente

  • 150g făină simplă
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte complet gras sau semidegresat
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 50g mazăre congelată
  • 100g frunze de kale
  • 2 linguri sos de hrean
  • 1 lingură de muștar englezesc
  • 200g resturi de felii de friptură de vită
  • 100 ml sos de vita

Metodă

Bateți făina, ouăle și laptele împreună cu un vârf de sare până se omogenizează. Se acoperă și se odihnesc timp de 30 de minute (sau se răcește în frigider peste noapte).

Încălziți cuptorul la 220C/200C ventilator/gaz 7 și puneți o tigaie mare cu apă sărată să fiarbă. Încălziți uleiul într-o cutie mare de prăjit (40cm x 30cm aprox) în cuptor timp de 10 minute. Odată fierbinte, se toarnă aluatul și se fierbe timp de 25 de minute sau până când este umflat și aurit.

Între timp, tastați mazărea și kale în apa clocotită și gătiți timp de 2-3 minute până se înmoaie. Se scurge bine și se condimentează.

Când budinca iese din cuptor, scoateți-o din tablă, aplatizați-o cu spatele unei linguri mari de metal și înjumătățiți-o pe lungime. Întindeți câte 1 lingură de hrean peste fiecare jumătate, urmată de muștar, felii de vită, mazăre, kale și sos. Înfășurați și serviți.