rețetă

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
69 Calorii
3g Gras
10g Carbohidrați
2g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 8
Suma pe servire
Calorii 69
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 3g 3%
Grăsimi saturate 1g 3%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 614mg 27%
Carbohidrat total 10g 4%
Fibre alimentare 1g 5%
Proteine ​​2g
Calciu 50mg 4%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă ușoară pentru lavash, o pâine subțire, moale, populară în Turcia, Iran și alte țări din Orientul Mijlociu, este făcută cu făină, apă și sare.

Lavash este servit cu scufundări precum hummus sau baba ghanoush și este utilizat pentru împachetări și alte sandvișuri.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea cum reunește această rețetă de pâine din Orientul Mijlociu Lavash

Ingrediente

  • Ulei de măsline (pentru acoperire)
  • 1 pachet (1/4 oz) drojdie uscată activă
  • 1 1/2 cană de apă (caldă)
  • 2 lingurite de zahar
  • 4 1/2 cani făină pentru toate scopurile
  • 1 1/2 lingurițe sare
  • Opțional: 1 lingură semințe de susan (prăjite)
  • Opțional: 1 lingură semințe de mac (prăjite)

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Înveliți un castron mare cu ulei. Pus deoparte.

Într-o ceașcă de măsurare, combinați drojdia, apa și zahărul. Se amestecă până se dizolvă drojdia. Pus deoparte.

Într-un castron mare, amestecați făina și sarea.

Adăugați un amestec de drojdie-apă-zahăr și formați un aluat.

Frământați aluatul timp de 10 până la 15 minute de mână sau de la 5 la 8 minute folosind un cârlig de aluat într-un mixer.

După ce aluatul este frământat, așezați bila de aluat în vasul cu ulei. Rulați aluatul în jurul vasului pentru al acoperi cu ulei.

Acoperiți și lăsați să crească timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când aluatul își dublează dimensiunea.

Odată ce aluatul s-a dublat, loviți-l cu pumnul pentru a elibera aer.

Continuați să frământați timp de aproximativ 5 minute.

Împărțiți aluatul în 8 bile separate de aluat.

Acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute.

Încălziți cuptorul la 400 F.

Odată ce bilele de aluat au crescut, rulați-le în dreptunghiuri subțiri, aproximativ 12 x 10 inci pentru lavash mare sau 8 x 6 inci pentru pâinea mică. Ar trebui să fie la fel de subțiri ca aluatul pentru pizza.

Se transferă pe foi de copt căptușite cu pergament. Înțepați întreaga suprafață a dreptunghiurilor cu colțurile furculiței.

Periați aluatul cu apă și presărați semințe de susan și semințe de mac, dacă doriți.

Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până se rumenesc.

Scoateți din cuptor și mâncați încă cald sau când este rece.

  • Nu așteptați prea mult pentru a mânca lavash după ce îl coaceți. Această pâine se usucă rapid și devine adesea fragilă și/sau greu de mestecat. Dacă nu intenționați să-l mâncați imediat, congelați-l într-o pungă cu fermoar imediat ce se răcește la temperatura camerei.

Ce este Lavash?

Lavash este o combinație de făină, apă și sare. Grosimea pâinii diferă în funcție de cât de plată și subțire o desfășurați. Pentru un plus de gust, puteți presăra susan prăjit sau semințe de mac înainte de coacere.

În mod tradițional, lavash este gătit împotriva pereților fierbinți ai unui cuptor de lut.

Originile lui Lavash

Experții în alimente cred că lavashul, o pâine nedospită, este originară din Armenia, în timp ce alți bucătari pretind că a apărut pentru prima dată în Orientul Mijlociu. Indiferent de locul de proveniență, acum este o pâine populară de masă în Orientul Mijlociu.