Această rețetă de salată de fasole conține un pumn nutrițional delicios
Dacă cuvântul „S” evocă viziuni ale unui castron de salată moale, garnisită cu castraveți și roșii, este timpul să ne gândim din nou. Făcute bine, salatele pot împacheta un pumn nutrițional pentru a satisface cerințele celor mai activi sportivi și femei. Chiar mai bine, pot fi preparate rapid și delicioase.
Ca cineva care se antrenează greu, pe bună dreptate vă preocupă să împachetați suficient carbohidrați pentru a alimenta acele sesiuni de antrenament și să consumați proteine suficiente pentru creșterea și repararea mușchilor. Cu toate acestea, alimentarea antrenamentelor de zi cu zi este un lucru, dar asigurarea organismului deține toți nutrienții de care are nevoie pentru a rămâne sănătos în mod optim pe termen lung este un alt lucru. Dacă vă alimentați cu gândul doar la antrenamentul de săptămâna viitoare, ați putea fi deschis la boli și epuizări luna sau anul viitor, deoarece ați uitat de fundamentele nutriționale pentru o sănătate bună.
Hrană
O modalitate sigură de a vă hrăni corpul cu substanțe nutritive de protecție pentru sănătatea pe termen lung este creșterea aportului de fructe și legume proaspete; există deja un număr mare de dovezi că „fitochimicalele” antioxidante protectoare și sănătoase din aceste alimente pot spori imunitatea, pot proteja împotriva bolilor degenerative precum bolile de inimă, cancerul și Alzheimer și chiar pot reduce durerea musculară după exerciții! Cu toate acestea, există un alt bonus: fructele și (în special) legumele sunt bogate în substanțe nutritive care susțin antrenamentul, cum ar fi vitaminele B, magneziul (un mineral) pentru producerea de energie și carbohidrați precum fructoza și amidonul care pot ajuta la recuperare.
Secretele salatei
A face o salată bună de fructe este ceva ce am considerat mai devreme în această serie; pe scurt, aproape orice combinație de fructe va face o gustare delicioasă. Când vine vorba de salate de legume, același lucru este valabil, dar cu avertismentul important că trebuie să adăugați un dressing decent pentru salate. Vestea bună este că este nevoie de doar câteva secunde pentru a arunca împreună un dressing delicios pentru salată și a arunca salata în ea. Un al doilea secret pentru a face o salată grozavă care stimulează gustul este să adăugați ceva mai substanțial pentru a o transforma într-o mini-masă. Exemplele includ feta, oul și creveții, pentru a menționa doar câteva. Cu toate acestea, pentru acest articol vom lua în considerare o salată de fasole - sau, mai precis, o salată cu trei fasole!
Virtutile nutritive ale bobului
Ce face o salată de fasole o gustare de fitness atât de grozavă? Ei bine, fasolea este o sursă superbă de carbohidrați cu eliberare lentă, ideală atât pentru gustarea dinaintea exercițiului (carbohidrații cu eliberare lentă nu va supăra echilibrul zahărului din sânge), cât și pentru alimentarea cu energie pierdută din mușchi după antrenament. Mai mult, conțin, de asemenea, cantități semnificative de proteine, sunt practic lipsite de grăsimi și sunt bogate în vitamine B și în minerale fier și magneziu, toate acestea jucând un rol esențial în producția de energie.
O cutie de fasole roșie
O cutie de fasole haricot (sau aduki)
O cutie de fasole verde tăiată
O ceapă mică (sau 3-4 ceapă de primăvară)
Un ardei roșu
200g roșii cherry
Pansament
Sfert de linguriță de sare
Sfert de linguriță de piper negru
Desert lingură de oțet balsamic
Două lingurițe de ulei de măsline extravirgin
Suc de la o jumătate de lămâie
O jumătate de linguriță de muștar integral
Metodă
Scurgeți și spălați fasolea și adăugați-o într-un castron mare pentru salate
Tocam ceapa marunt, feliem ardeiul si apoi jumatate de rosii - adaugam acestea la fasole
Bateți toate ingredientele pentru dressing împreună, apoi adăugați-le în fasole și legume și aruncați - gata!
Opțiuni
Dacă nu aveți la dispoziție exact ingredientele, nu vă temeți. Aproape orice fel de bob poate fi folosit în salată; nautul funcționează și el bine. La fel, dacă doriți să experimentați legume suplimentare/alternative în salată, este bine; încercați să adăugați sfeclă roșie mărunțită, morcovi rasați, varză roșie mărunțită sau orice combinație a celor de mai sus. Atâta timp cât adăugați pansamentul, va avea un gust fin!
Andrew Hamilton BSc Hons MRSC ACSM
Informații nutriționale: o porție de 200g de salată cu 3 fasole oferă de obicei următoarele:
Sursa: USDA Nutrient Data Information 2008
- Rețetă dietetică tip sânge Salată de fasole Coyote-O
- Salată de fasole neagră și porumb - Rețetă rapidă
- Rețetă dietetică de tip sanguin Salată de fructe recoltată
- Rețetă de salată de sparanghel Mimosa - Nu este necesară o lingură
- Rețetă dietetică tip sânge Preparat pentru salată Tahini