pere

Atât de consistent, cu atâtea ingrediente bune! Acest rețetă de salată de pere, cu pui de lămâie rozmarin, varză de Bruxelles, pere + un sos de dijon cu miere. DA, TE ROG!

Altcineva mai rulează din sărbători? Simt că am câștigat 10 kilograme între Ziua Recunoștinței și Crăciun, cu toate umpluturile, plăcintele cu cremă și prăjiturile de zahăr corgi pe care le-am umplut în esofă în ultima lună.

A fost absolut glorios. Încă mai am câteva resturi de prăjituri de zahăr corgi în teșeu. SHHHHHH.

Dar am nevoie și de toate legumele mele acum și apoi de unele pentru a compensa sărbătorile, iar această salată face aproape prea ușor să obțin toți nutrienții mei.

Cu varză masată, varză de Bruxelles, pere, rodie și cele mai suculente coapse de pui de rozmarin cu lămâie, pot mânca asta pentru întreaga lună ianuarie. Nucile confiate, brânza albastră mărunțită și pansamentul Dijon cu miere, de asemenea, ajută enorm.

Salată de pere de iarnă

Randament: 4-6 porții

Timp de pregatire: 20 de minute

timpul de gătit: 20 de minute

timpul total: 40 de minute

Atât de consistent, cu atâtea ingrediente bune! Cu pui de rozmarin cu lămâie, varză de Bruxelles, pere + un sos de dijon cu miere. DA, TE ROG!

Ingrediente:

  • 1 1/2 kilograme de coapse de pui dezosate, fără piele
  • 6 linguri de ulei de măsline, împărțit
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lingura frunze proaspete de rozmarin tocate
  • Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 6 căni de kale mărunțită
  • 3 căni varză de Bruxelles mărunțite
  • 2 cepe verzi, feliate subțire
  • 1 1/2 linguri oțet de mere
  • 1 lingura miere
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1 pară bosc, feliată
  • 3 clementine, decojite și segmentate
  • 1/2 cană arili de rodie
  • 3/4 cană nuci confiate
  • 1/2 cană de brânză albastră mărunțită

Directii:

  1. Într-o pungă Ziploc de dimensiune galon sau castron mare, combinați puiul, 2 linguri de ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, rozmarin, 1 linguriță sare și 1 linguriță piper; se marinează timp de cel puțin 2 ore până peste noapte, întorcând ocazional punga. Scurgeți puiul din marinată.
  2. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie pentru grătar din fontă la foc mediu-mare. * Lucrând în loturi, adăugați pui la tigaie pentru grătar într-un singur strat și gătiți până se rumenesc și se fierbe, atingând o temperatură internă de 165 grade F, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
  3. Într-un castron mare, combinați varza, varza de Bruxelles și ceapa verde; stropiți cu restul de 3 linguri de ulei de măsline, oțet, miere și Dijon. Masați până când varza începe să se înmoaie și să se ofilească, aproximativ 1-2 minute; condimentati cu sare si piper, dupa gust. Se acoperă cu pere, clementine, rodie, nuci și brânză albastră.
  4. Serviți imediat.

Note:

* Dacă nu aveți o grătar din fontă, puteți utiliza și o tigaie mare din fontă.

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @damn_delicious pe Instagram și hashtag-ul #damndelicious.