Salatele de pui Caesar sunt perfecte pentru ambalare pentru prânz sau pentru a savura o cină ușoară, mai ales atunci când sunt acoperite cu acest dressing cremos, de casă Caesar.

caesar

Zilele trecute, un grup de noi ieșeam la prânz. Copiii comandau tot ce doreau, în timp ce mămicile se învârteau, încercau să-și scoată îngerii din zonele lor de confort culinar, cu sugestii mai interesante în loc de tariful standard pentru copii, pepite de pui, hot dog și brânză la grătar.

Nu că este ceva în neregulă cu asta. Adică și eu sunt un copil la suflet.

Și apoi este fiica mea. - Aș vrea o salată Caesar cu pui, vă rog. Aproape a trebuit să ridic maxilarul unei mame de pe podea căruia nu-i venea să creadă că Smudge-ul meu nu numai că ar mânca ceva atât de avangardist, (într-adevăr?) Dar să-l comand pentru ea însăși fără ca mama ei să o convingă?

Îmi place să-i speriu pe mame așa. Și aparent, la fel și fiica mea.

Trebuie să recunosc, am fost oarecum surprinsă că și ea a comandat-o. Și plăcut.

De atunci, în această vară facem mult acasă salate Caesar. Și din moment ce școala este pe cale să înceapă în curând (WAY.TOO.SOON!) Și pentru că salatele Caesar sunt una dintre cele mai bune salate la pachet, nu văd că această tendință se va termina în curând.

Această salată este ușor de făcut, deoarece o mare parte din ea poate fi preparată din timp. Sau, o poți face oricând din mers. Dar pentru majoritatea dintre noi, a avea totul la îndemână face gătitul mult mai simplu, nu spuneți?

Ce pui să folosiți în această salată de pui?

Lucrul meu în ultima vreme a fost să gătesc un pui întreg sau piept de pui duminică sau luni pentru a mânca pe tot parcursul săptămânii. L-am făcut la grătar (acesta este secretul meu pentru a-l face CEL MAI BUN), l-am pus pe rotisor (da! Puteți rotisor acasă) și l-am aruncat în vasul de vase pentru a fi gătit, (serios, această rețetă este atât de ușor ) apoi tocați carnea pentru a fi folosită pentru aproape orice.

Cea mai recentă incursiune de gătit a puiului a fost cu Instant Pot, unde durează doar 8 minute, da, am spus 8 MINUTE, pentru a găti o recompensă incredibilă de gust din piept de pui pentru orice îți dorește inima. Deci, dacă nu aveți un Pot instant, aveți nevoie de unul ACUM.

Cum să faceți acest dressing pentru salată Caesar

Întotdeauna judec o salată Caesar după pansament, iar pansamentul de casă este ceea ce face să strălucească această salată simplă. Această rețetă este de la prietenul mamei și tatălui meu Jack, cu câteva adaptări.

Dacă nu sunteți alergic la hamsii, vă sugerez să încercați. Acestea dau salatei o aromă incredibilă și moale de umami sărat, pe care nu o veți obține în alt mod, și nu lasă sosul gustând ca peștele. Spun doar, încearcă-le. Se merită. Dacă nu puteți înțelege ideea de hamsii, dublați cantitatea de sos Worcestershire.

Prepar pansamentul înainte și îl țin la frigider săptămâni întregi. Sau până când totul a dispărut. Și, evident, la noi acasă, este de obicei aceasta din urmă.

Cum se fac ouă codite

Pansamentul este realizat cu un ou codat. Ce întrebi? Este pur și simplu un ou care a fost scufundat în apă clocotită suficient de mult timp pentru a-l găti foarte ușor.

Dacă nu puteți face ouă codite, încercați acest dressing pentru salată Caesar făcut cu maioneză și smântână.

Încercați una dintre aceste metode pentru a coada ouăle:

Folosiți întotdeauna cele mai proaspete ouă pe care le puteți găsi pentru acest dressing sau alegeți ouă pasteurizate.

1) Separați gălbenușurile de albi și păstrați albii pentru o altă utilizare. Așezați gălbenușurile într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde la HIGH pentru aproximativ 12 secunde. Scoateți și bateți.

Sau, 2) Așezarea ouălor întregi într-o coajă în apă caldă. Fierbeți suficientă apă într-o tigaie pentru a acoperi complet ouăle. Scufundați ouăle în apa clocotită cu o lingură cu fante, apoi scoateți-le de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea 30 de secunde, apoi scufundați-vă în apă rece pentru a preveni continuarea gătirii. Împărțiți gălbenușurile de albi.

Ce mai este în această salată

Legumele crocante reprezintă cea mai mare parte a acestei salate super gustoase, luminoase și proaspete, dar total inimioase.

Alegeți o salată română robustă ca prăbușire principală. Prefer să cumpăr inimi românești. Atunci nu mă încurc cu frunzele exterioare moale și, în schimb, ajung la „inima” problemei. Da, tocmai am făcut acel joc de cuvinte rău.

La asta, adăugăm mereu castraveți, pentru că, iubim castraveții. Uneori roșiile, dar numai dacă sunt prăjite în bijuterii super dulci, așa cum am făcut în această salată de paste Kale Caesar.

Apoi, este timpul să lăsați spuma de brânză parmezană și crocantul de crutoane să preia. Realizarea crutoanelor de casă este foarte ușoară și necesită doar 20 de minute de planificare în avans. Aceste Crutoane de usturoi de casă sunt preferatele mele.

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lasă un comentariu mai jos sau fă o fotografie și etichetează-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.