pastă

Note: Dacă faceți cu până la 2 zile înainte, acoperiți și răciți.

Ingrediente

Porții Se face aproximativ 3 căni

Suma pe servire Calorii 44 Calorii din grăsimi 59% Valoare zilnică * Grăsime totală 2.9 g 5% Grăsime saturată 1.4 g 7% Colesterol 29 mg 10% Sodiu 6.9 mg 1% Glucide totale 3.8 g 2% Fibre dietetice 0,1 g 1% Proteină 0,8 g 2%

* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.

Cum să o faci

Într-un castron mare din metal, combinați gălbenușurile de ou și uleiul de susan; amestecați suficient cât să amestecați.

Într-o tigaie de 10 până la 12 inci la foc mediu, amestecați și agitați semințele de susan până se rumenesc auriu, aproximativ 3 minute. Se toarnă într-un blender cu zahărul și se rotește până când semințele sunt măcinate grosier. Puneți amestecul în tigaie; se adauga frisca si lapte. Se amestecă la foc mediu-mare până la opărire (se formează bule la marginea tigaiei, dar amestecul nu fierbe), aproximativ 5 minute.

Amestecați amestecul de smântână în amestecul de gălbenușuri de ou, apoi răzuiește-l înapoi în tigaie. Se amestecă la foc mediu-mic cu o spatulă flexibilă (silicon sau plastic rezistent la căldură), răzuind fundul și laturile tigaiei, până când crema este suficient de groasă pentru a acoperi o lingură de metal cu un strat catifelat, aproximativ 15 minute. Se toarnă imediat amestecul înapoi într-un vas metalic și se cuibărește în gheață sau apă cu gheață; amestecă des până se răcește, aproximativ 15 minute. Se toarnă cremă printr-un filtru fin într-un alt vas, presând umezeala din semințe; aruncați semințele. Se servește cremă sau se acoperă și se răcește.