cremă somon

  • Porții pe rețetă: 6
  • Suma pe servire
  • Calorii: 86,3
  • Grăsime totală: 3,2 g
  • Colesterol: 8,4 mg
  • Sodiu: 927,1 mg
  • Total carbohidrați: 11,1 g
  • Fibre alimentare: 1,7 g
  • Proteine: 4,6 g

Introducere

Ingrediente

    1 lb de sparanghel proaspăt, capetele dure îndepărtate, tulpinile tăiate în bucăți de 1 "
    2 (14,5 oz) cutii de bulion de pui (sau legume) cu sodiu redus
    2 frunze de dafin
    1 cană de lapte degresat
    3 T amidon de porumb
    1/2 cana smantana cu grasimi reduse
    1 linguriță de suc proaspăt de lămâie
    1/2 linguriță sare
    1/4 linguriță de piper negru măcinat proaspăt

Pe baza unei rețete pe care am găsit-o într-o revistă acum ceva vreme.

Directii

Într-o cratiță mare, combinați sparanghelul și o conservă de bulion. Puneți tigaia la foc mare și aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți parțial și fierbeți timp de 8-10 minute, până când sparanghelul este fraged. Scoateți 6 sfaturi de sparanghel și puneți-le deoparte.

Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați sparanghelul cu piure până la omogenizare. Puneți piureul în tigaie și adăugați conserva rămasă de bulion. Adăugați frunze de dafin și aduceți-le la foc mic. Bateți împreună laptele și amidonul de porumb. Adăugați amestecul de lapte în tigaie și fierbeți până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5 minute.

Așezați smântâna într-un castron mic. Adăugați o lingură de supă de sparanghel și amestecați pentru a încălzi smântâna. Adăugați amestec de smântână în cratiță împreună cu suc de lămâie, sare și piper. Se fierbe la foc mic 1 minut. Îndepărtați frunzele de dafin.

Se toarnă supa în 6 boluri și se acoperă cu cele 6 sfaturi de sparanghel.