Randament

Gata

Ingrediente

600 grame tofu mătăsos
ferm, drenat
½ ceașcă ulei vegetal
1 buchet salut choy
tăiat în lungimi de 5cm 		*
1 fiecare ardei gras roșu dulce
roșu, tăiat în benzi subțiri 		*
1 mic morcovi
tăiate în fâșii subțiri
¼ ceașcă vin de orez
chinez 		*
2 linguri sos de soia, ușor
2 linguri sos de fasole galbenă
*
1 Lingura de masa ulei de susan
4 fiecare scoici, ceapă primăvară sau verde
tăiate în fâșii subțiri

Directii

Tăiați tofu în pătrate de 2½ cm.

rețetă

Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie grea la mare.

Se prăjește tofu, în loturi, întorcându-se constant, timp de 3 minute, până devine auriu peste tot.

Se scurge pe un prosop de hârtie.

Se toarnă toate, cu excepția 1 lingură de ulei și se reîncălzește la mare.

Adăugați legume și sare după gust.

Se amestecă 1 - 2 minute, până se înmoaie, dar încă clare.

Îndepărtați și puneți deoparte.

  1. Adăugați vin de orez, sos de soia și sos de fasole în aceeași tigaie.

Se aduce la fierbere, amestecând.

Împingeți cu grijă tofu și fierbeți ușor timp de un minut pentru a acoperi.

Adăugați legume și gătiți timp de 2 minute pentru a reîncălzi.

Se stropesc peste ulei de susan și se împrăștie cu ceapă verde.