Tortul de catifea roșie face întotdeauna o stropire. Ceva despre contrastul dintre prăjitura roșie intensă și glazura albă pură îi place pe ochi, aproape la fel de mult pe cât îi place palatului.

waldorf-astoria

5 recenzii
2 comentarii

ingrediente

1/2 cană scurtare
1 1/2 cană zahăr
2 oua
2 uncii colorant alimentar roșu
2 linguri de cacao, grămadă
2 1/4 cani făină simplă
1 linguriță sare
1 linguriță extract de vanilie
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 cana zeama
1 lingură de oțet
1 linguriță aromă de unt (dacă se dorește)

Glazură
3 linguri de făină
1 cană de unt (nu margarină - puteți face diferența de aromă)

1 linguriță extract de vanilie
1 cană de lapte
1 cană zahăr granulat

directii

Cremă de scurtare, zahăr și ouă. Faceți o pastă cu colorant și cacao și adăugați la amestec. Se adaugă sare și făină cu zeama și vanilia. Adăugați alternativ sifon și oțet și nu bateți - amestecați doar. Coaceți în două tigăi de 9 inci (unse și făinate) timp de 30 de minute la 350 de grade F. Straturile pot fi împărțite pentru a face patru.

* Îmi imaginez că ați putea folosi o tigaie plată cu un singur strat în loc de două rotunde - nu am mai făcut-o până acum.

Gatiti faina si laptele la foc mic pana se ingroasa. Apoi se răcește (am pus-o în congelator pentru asta.). Cremă zahăr, unt și vanilie până devine pufos. Se adaugă în amestecul de făină-lapte. Bateți până când amestecul este ca frisca. Se întinde pe straturi. Presărați cu nuci, dacă doriți (nu).

* uneori, când vom face înghețul, am știut că îl dublăm pentru că este atât de bine!