Documente

Postare pe 14 decembrie 2016

acidului ascorbic

Transcrierea din Dieta cu deficit de vitamina A din SUA necesită suplimentarea cu acid ascorbic?

Dieta cu deficit de vitamina A din S.U.A. necesită suplimentarea cu acid ascorbic ?

Departamentul de chimie agricolă și biologică, Pennsylvania Stale College

În general, s-a presupus că ra t nu necesită o sursă dietetică de acid ascorbic. Această ipoteză s-a bazat pe faptul că ra t nu dezvoltă simptomele de obicei considerate caracteristice deficitului de acid ascorbic la cobai atunci când există sub formă de diete cu siguranță scorbutogene pentru ultimul animal.

tehnice, sunt măsuri reale ale potenței vitaminei A sau dacă datele sunt afectate de complicațiile care decurg din concentrația acidului ascorbic dcfieiency. Deoarece întrebarea merita luată în considerare, a fost întreprins următorul studiu.

Optzeci de șobolani tineri din colonia noastră de reproducție, cu vârste cuprinse între 21 și 24 de zile, au fost plasați în cuști metalice individuale și au fost hrăniți cu alocații liberale din dieta cu deficit de vitamina A din S.U.A. Jumătate din șobolanii tineri au primit o dietă nesuplimentată cu deficit de vitamina A; cealaltă jumătate, dieta deficitară după ce a fost îmbogățită cu acid ascorbic a t rata de 5 g de vitamina cristalină la 1 kg de rație. Acidul ascorbic a fost încorporat în rație chiar înainte ca rația să fie alocată animalelor testate. Fiecare ra t a fost cântărită la intervale săptămânale

TABEL 1 ElW? ECT O F SUPPLWD

ENTINGTEIE ORU. S. P. VITAMINA-DEFICIENT DIET CU ASCORBICACID ÎN RĂSPUNSUL TINERILOR

Sexul animalelor de testat

'Nu. de animale folosite

Bvz. ambele sexe 44.1

Wt. a t end of ilvg. cantitatea câștigată în greutate în timpul: epuizarea vitaminei A Câștig total Standard

perioada alimentată zilnic săptămână săptămână săptămână săptămână în greutate. deviație (gm) (unități USP) 1 2 3 4 (gm) (gm) (gm) (gm) (6m) U. 8. P. Dieta deficit de vitamina A 133,8 1,5 7,6 6,9 9,5 6,4 30,4 6,8 122,6 1,5 6,7 8,3 7.4 6.1 20.1 7.3

128,2 1,5 7,2 7,6 8,5 6,3 29,8 7,1

U. S.P. Dieta cu deficit de vitamina A + acid ascorbic

Bărbați 16 43,8 133,3 1,5 6,9 6,8 9,3 7,1 30,1 7,5

Femele 16 44,1 123,9 1,5 6,1 7,5 7,2 6,8 27,6 6,3

Aug ambele sexe 44,0 128,6 1,5 6,5 7,2 8,2 7,0 28,0 6,9

Mai mult, s-a constatat că șobolanul, deși se bazează pe multe diete diferite, excretă în urină considerabil mai mult acid ascorbic decât ingerează, indicând astfel o posibilă sursă endogenă de vitamină. În ultimii ani relativ, s-a constatat că conținutul de acid ascorbic al țesuturilor șobolanului și cantitatea excretată în urina șobolanului sunt influențate de compoziția dietei șobolanului față de alți constituenți decât vitamina specifică. Anumiți compuși precum carvona, atunci când sunt ingerați de șobolan, duc la creșterea producției și stocării acidului ascorbic, în timp ce alte afecțiuni alimentare au produs efectul opus.

Rapoarte mai recente par să indice că poate există o relație între metabolismul acidului ascorbic și utilizarea vitaminei A. Rimble și Gordon (2) au descoperit că terapia cu acid ascorbic a dus la creșterea nivelului de vitamina A din sânge la subiecții umani, fără o creștere a aportului de vitamina A. De când a fost publicat acest lucru, alți vestigatori au raportat niveluri anormal de scăzute de sânge și țesuturi de acid ascorbic asociate cu deficit de vitamina A la șobolan. Printre aceste din urmă rapoarte se numără cel al lui Jonsson, Obel și Sjoberg (1) și rapoartele mai recente ale lui Mayer și Krehl (3).

Aceste observații par să ridice întrebarea dacă datele obținute prin intermediul testului biologic obișnuit pentru vitamina A, cum ar fi cu U. S. P oficial.

în primele 3 săptămâni ale perioadei de epuizare și apoi zilnic până la sfârșitul perioadei de epuizare, care a variat între 28 și 34 de zile. După epuizare, 32 de șobolani din fiecare grup dictator (16 bărbați și 16 femele) au fost selectați pentru testul de hrănire cu vitamina A. Ca supliment la dieta cu deficit de vitamina A (cu și fără acid ascorbic), 10,5 unități S.P.A. de vitamina A (Nou standard de referință Vitamina A) au fost hrănite la fiecare șobolan săptămânal pentru o perioadă de test de 4 săptămâni. Suplimentul de vitamina A a fost dizolvat în ulei de Wesson în așa fel încât 1 ml de soluție să conțină 15 unități S.U.A. Suplimentul a fost alimentat în zilele de luni, miercuri și vineri în cantități de 0,2, 0,2 și respectiv 0,3 ml. În timpul perioadei suplimentare de hrănire, toate animalele au fost cântărite bisăptămânal. Înregistrările corecte ale consumului de alimente au fost păstrate în permanență, iar animalele au fost examinate frecvent pentru simptome externe ale condițiilor fizice anormale.

Un rezumat al câtorva dintre rezultatele obținute este prezentat în Tabelul 1. Din aceste date reiese că nu există un răspuns îmbunătățit de creștere, fie în perioada de epuizare, fie în perioada de hrănire ulterioară a vitaminei A, rezultată din suplimentarea dietei bazale cu ascorbic cristalin. acid. Mai mult, examinarea animalelor testate nu a arătat că șobolanii hrăniți cu acid ascorbic erau superiori fizic celor care primeau U. S. P obișnuit.

ȘTIINȚĂ, 24 decembrie 1948, Vol. 108

dieta cu deficit de vitamina A. Datele indică faptul că nu s-a obținut nicio îmbunătățire a rezultatelor obținute în testul biologic obișnuit pentru vitamina A prin suplimentarea dietei bazale cu acid ascorbic cristalin. S-ar fi putut obține rezultate destul de diferite, totuși, dacă vitaminele B ar fi fost furnizate sub formă cristalină, ca în studiile lui Mayer și Krehl (J), în loc de sub formă de drojdie de bere uscată, ca în această studiu.