Dip cu vinete este o baie sănătoasă pentru inimă, care este inspirată de o mâncare tradițională de vinete și nuci georgiene.

rețetă

Dip de vinete cu nucă inspirat de un fel de mâncare tradițional georgian

Cu câteva săptămâni în urmă, am scris o postare despre bolile de inimă, ucigașul # 1 al femeilor, inclusiv despre cum să prevenim cel mai bine bolile de inimă, cum arată o dietă sănătoasă pentru inimă și ce face ca inimile să fie sănătoase. În postarea respectivă, am împărtășit o rețetă pentru bile de nuc din spanac georgian, inspirată de o sărbătoare din ajunul Anului Nou Georgian. În această lună, am adăugat nuci la o mulțime de feluri de mâncare, inclusiv pui de rodie cu nuci, nuci de ciocolată neagră și nuci de rodii Dip cu vinete rețetă pe care o împărtășesc astăzi.

Nucile se întâmplă să fie una dintre cele mai sănătoase nuci din jur. Aruncați o privire:

  • Nucile sunt sănătoase pentru inimă, ajutând la scăderea colesterolului și la reducerea inflamației. Reducerea inflamației poate ajuta la reducerea progresului arteriosclerozei, dezvoltarea și acumularea plăcii în artere.
  • Nucile conțin mai mulți acizi grași ALA omega-3 decât orice altă nucă, care ajută la reducerea potențialului de boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral, diabet, hipertensiune arterială, obezitate și depresie clinică.
  • Nucile conțin un nivel ridicat al unei forme neobișnuite de vitamina E (gamma-tocoferol) care are acțiuni anti-inflamatorii mult mai puternice decât forma alfa.

În noaptea sărbătorii noastre georgiene, am luat masa la tot felul de feluri de mâncare făcute cu nuci, inclusiv un aperitiv numit pur și simplu Vinete cu nucă, care era vinete prăjite în tigaie, umplute cu un amestec de nuci măcinate și condimente și înfășurate.

Am vrut să încerc să recreez acest fel de mâncare acasă, dar nu am vrut să mă deranjeze prăjind vinetele, plus că am vrut să fac o versiune mai sănătoasă, dacă este posibil. M-am gândit la coacerea vinetelor, dar până la urmă am făcut asta Dip cu vinete cu condimentele și ierburile care sunt folosite în vasul tradițional de vinete și nuci georgiene.

Am dat peste o postare pe Everyday Maven (pe care a găsit-o de fapt la Clean Green Simple) care avea o metodă interesantă pentru prăjirea vinetelor pe aragaz. Am fost fascinat de felul în care vinetele au fost carbonizate peste aragazul cu gaz, apoi puse într-o oală pentru a termina de gătit. Perfect pentru a obține acel fum de vinete prăjite fără a porni cuptorul. Cumpărasem mini vinete de la magazinul indian, așa că nu au stat prea ușor pe arzătorul meu cu gaz. De fapt, au căzut de câteva ori în crăpăturile arzătorului și a trebuit să-i scot din flăcări. Băieții mei s-au gândit că aș putea da foc casei. Data viitoare, voi încerca să folosesc o vinetă mai lungă, poate o vinete japoneză.

Această baie din nucă de vinete poate fi servită cu bastoane de morcov, bastoane de țelină, pâine prăjită sau biscuiți robust.

Dezvăluire: Mi s-au furnizat mostre de produse Nuts.com pentru a scrie această postare. Cu toate acestea, opiniile exprimate în această postare sunt ale mele.

Pentru mai multe rețete sănătoase pentru inimă, consultați tabloul meu Pinterest Rețete sănătoase pentru inimă.