ravani

Pufos, umed, răcoritor și extra siropos! Un desert grecesc tradițional, cu arome și arome de nucă de cocos și portocale (tort Revani sau ravani). Se pot găsi multe variante ale acestei rețete tradiționale grecești de ravani, cea mai cunoscută fiind rețeta de ravani pe bază de nucă de cocos și rețeta de ravani pe bază de gri din regiunea Veroia. Ambele sunt delicioase, dar preferatul meu absolut este acest tort siropos cu cocos grecesc, un desert tradițional grecesc foarte unic, care se ridică prin aroma sa delicată de răcire, textura și mirosul uimitor.!

Tort de nucă de cocos grecească cu sirop suplimentar (tort Ravani) - Secretul se află în sirop!

Tortul Revani sau ravani (tort grecesc cu nucă de cocos) este un desert tradițional grecesc care se încadrează în categoria „Siropiasta”, care înseamnă deserturi grecești siropoase. Deserturile sirene grecești sunt foarte populare în bucătăria greacă și cu un motiv bun! De la prăjituri extra siropoase precum portokalopita, karidopita sau ravani la deserturi tradiționale grecești de Crăciun, cum ar fi melomakarona sau diele și, desigur, faimoasa rețetă tradițională greacă de baklava. Un lucru pe care toate aceste deserturi grecești îl au în comun este, desigur, umezeala de sirop parfumat, ceea ce face ca fiecare să fie irezistibil.!

Pregătiți siropul pentru rețeta tortului cu nucă de cocos grecească (ravani): Pentru a obține textura perfectă pentru siropul tortului ravani, ar trebui nu amestecați și nu amestecați niciodată siropul, în timp ce fierbe. Doar aduceți la fierbere, lăsați zahărul să se dizolve în apa fierbinte și fierbeți 5-10 minute, până când siropul se îngroașă puțin. Când adăugați sirop la tortul plat, asigurați-vă întotdeauna că tortul este rece, iar siropul este foarte cald. Pregătiți încet siropul fierbinte peste ravaniul rece, permițând absorbția fiecărei oale, astfel încât siropul să fie absorbit uniform. Chiar dacă va fi foarte greu . ar trebui să așteptați ca ravaniul să se răcească înainte de a-l tăia în bucăți, altfel se va prăbuși. Serviți în mod ideal această prăjitură de nucă de cocos grecească rece din frigider a doua zi.

Deci, mergeți mai departe, încercați această rețetă tradițională de tort de nucă de cocos greacă și vă uimiți prietenii și familia!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Rețetă grecească Ravani/Revani (tort de nucă de cocos cu sirop)

  • Autor: Eli K. Giannopoulos
  • Timp de pregătire: 45 min
  • Timp de gătit: 45 min
  • Timp total: 1 oră 30 minute
  • Randament: 10 - 12 porții 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metoda: la cuptor
  • Bucătărie: greacă

Descriere

Căutați o rețetă tradițională grecească Ravani? Această rețetă locală, cu instrucțiuni pas cu pas, vă va ajuta să faceți cel mai siropos, pufos, gustos tort ravani!

Ingrediente

Pentru ravani

  • 4 oua (separate in albus si galbenusuri)
  • 1 cană de unt (la temperatura camerei)
  • 2 căni de zahăr
  • 1 cană de făină simplă
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 căni de nucă de cocos în fulgi
  • coaja de 2 portocale

Pentru sirop

  • 1 și 1/2 cană de zahăr
  • 1 și 1/2 cană de apă
  • suc de 1/2 lamaie

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 180C.
  2. În majoritatea rețetelor pentru prăjitura cu nucă de cocos greacă, ouăle se adaugă întregi în amestec, dar cu această rețetă albușurile se bat în bezea. Acesta este secretul unui tort ravani mai pufos și pentru a evita mirosul de ou, care poate strica aroma tortului tău.
  3. Pentru a pregăti tortul de nucă de cocos grecească, începeți prin amestecarea untului și a zahărului (cu viteză mare), până când este pufos. Adăugați gălbenușurile, unul câte unul, permițând absorbția fiecăruia, amestecând în același timp. Lăsați amestecul deoparte.
  4. Așezați albușurile de ou și un vârf de zahăr într-un bol curat. Asigurați-vă că albușurile de ou, castronul și accesoriile pentru batere nu conțin apă. Utilizați un mixer electric sau bătători electrice pentru a bate albusurile până când amestecul este foarte gros și lucios și se formează un vârf lung de tracțiune atunci când telul este ridicat (bezea).
  5. Într-un alt castron, amestecați nuca de cocos în fulgi, făina și praful de copt.
  6. Cu o spatulă adăugați bezea și jumătate din amestecul de făină în untul amestecat și amestecați ușor, până când ingredientele sunt combinate. Adăugați restul amestecului de făină și coaja de portocală; se amestecă ușor cu mișcări circulare.
  7. Pentru a coace tortul plat, utilizați o formă rotundă de tort, de aproximativ 30cm în diametru. Folosiți o perie de gătit pentru a unge fundul și părțile laterale ale formei de tort. Se presară cu 2 linguri de făină și se agită forma de tort, astfel încât făina să acopere untul; scapă de orice făină în exces. Această tehnică va împiedica ravaniul să se lipească de tigaie.
  8. Coaceți ravani în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 40-45 de minute, până când sunt aurii și fierte. După ce ați copt tortul, lăsați-l să se răcească o vreme.
  9. După ce ravani s-a răcit, începeți să pregătiți siropul. Adăugați într-o cratiță zahărul, apa și sucul de lămâie; se fierbe aproximativ 5-10 minute, până când zahărul s-a dizolvat și siropul s-a îngroșat ușor. Scoateți tigaia de pe aragaz și amestecați încet siropul peste tortul plat, permițând absorbția fiecărei oale de sirop, înainte de a amesteca din nou. Lăsați timp ca siropul să fie absorbit și puneți-l în frigider.
  10. Serviți această prăjitură de nucă de cocos grecească cu sirop suplimentar rece cu o lingură plină de înghețată de vanilie. Bucurați-vă!

Cuvinte cheie: ravani, reteta de tort ravani, tort grecesc cu nuca de cocos, revani