Într-o singură călătorie la Austin, Texas, am umplut o cantitate nesfârșită de mâncare și băutură în corpul meu. Dar ceea ce mi-a rămas (din punct de vedere psihic) - chiar mai mult decât Franklin Barbecue, La Barbecue, Micklethwaith, Qui, Uchi, jumătatea de duzini de migas tacos și estomparea remorcilor pentru alimente - a fost un stand de cafea verde avocado la Congresul de Sud numit Jo's . Un prieten de încredere a spus că o călătorie la Austin trebuie să includă băutura Iced Turbo a lui Jo. Acesta este suportul de cafea cu „Te iubesc atât de mult” zgâriat pe partea laterală a clădirii și Instagrammed în toată lumea.

băutură

Acest browser nu acceptă elementul video.

Jo’s descrie Iced Turbo ca atare: „Băutura noastră de cafea dulce, cremoasă și rece! Ciocolată, alune, cafea și smântână amestecate împreună servite peste gheață zdrobită ”. Setarea a fost ideală: o zi umedă de primăvară din Texas, așa că am optat pentru ceașca mare, de 16 uncii, pentru 4,50 USD. Această băutură legendară s-a dovedit a fi o versiune potabilă a Nutella, cu netezimea cafelei preparate la rece și bogăția lactată a cremei proaspete.

Așa că am avut Jo’s Iced Turbo exact o dată în viață, în timpul acestei călătorii la Austin de acum doi ani, și acea amintire a pătruns în receptorii gustativi ai creierului meu. Visez des despre asta des.

Săptămâna trecută am decis să-mi dedic două ore din viață încercând să reproduc această băutură. Există puține informații disponibile online cu privire la modul de recreere a lui Iced Turbo, dar am început cu această postare pe blog. Scriitorul susține că angajatul unui Jo a dezvăluit că băutura conținea lapte integral, jumătate și jumătate, lapte condensat îndulcit, cafea, espresso, ciocolată și alune. De aici am început, testând diferite rapoarte și combinații.

Pe lotul șapte, ceva a făcut clic. A declanșat aceleași amintiri plăcute din acea zi de primăvară din Texas, acum doi ani. De asemenea, inima mea palpita de la potopul de cofeină care curgea prin sângele meu. Dar cred că l-am cuie, sau cel puțin, ceva apropiat. Bucurați-vă, până la următoarea călătorie la Austin.

Omagiu lui Jo’s Iced Turbo

  • 5 oz. espresso (folosesc espresso dublu High Brew Coffee)
  • 2 oz. cafea preparată la rece (Stumptown’s este excepțional de netedă)
  • 1 linguriță. sirop de alune
  • 2 oz. tot laptele
  • 2 oz. lapte integral din ciocolata
  • 1 lingură. lapte condensat

1. Într-o ceașcă mare de măsurare, amestecați espresso, cafea, sirop de alune și lapte integral și de ciocolată. Separat, într-o ceașcă mică, adăugați un strop de apă fierbinte la o lingură de lapte condensat generos și amestecați până devine lichid. Adăugați lapte condensat la celelalte ingrediente.

2. Bateți preparatul pentru 30 de secunde. Se va simți puțin mai gros, dar nu spumos. Alternativ, adăugați la un agitator de cocktail și agitați energic timp de 15 secunde.

3. Se toarnă într-un pahar umplut cu gheață zdrobită, se amestecă și se lasă să se dilueze un minut înainte de a savura acest zeu al băuturilor cu cafea cu gheață.