Aproximativ 240 de calorii pe servire (aproximativ 30 grame de carbohidrați, 10 grame de grăsimi, 9 grame de proteine ​​- pe baza versiunii vegane).
Am copt jumătate din lasagne ca vegan, iar cealaltă jumătate vegetarian. Versiunea vegană este mult mai mare în carbohidrați și mult mai scăzută în proteine ​​datorită mozeralla vegană VS mozeralla reală).

lasagne

Ingrediente

  1. Legume și fructe
  2. 1 vinete mari (feliate pe lungime)
  3. 2 dovlecei (felii în lung)
  4. 60 g Spanac pentru copii
  5. Ciuperci nasture de 400 g (procesate)
  6. 1/2 ceapa medie (tocata marunt - pentru condimentarea ciupercilor)
  7. 1 cățel de usturoi (zdrobit - pentru condimentarea ciupercilor)
  8. 1 lingură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt - pentru condimentarea ciupercilor)
  9. 10 grame de frunze proaspete de busuioc
  10. Condimente
  11. 1-2 lingurițe de sare (pentru condimentarea legumelor la grătar)
  12. 1 linguriță sare (pentru condimentarea ciupercilor)
  13. 1-2 lingurițe Ardei (pentru condimentarea legumelor la grătar)
  14. 1 linguriță Ardei (pentru condimentarea ciupercilor)
  15. 1-2 lingurițe de boia (pentru condimentarea legumelor la grătar)
  16. 1 linguriță boia (pentru condimentarea ciupercilor)
  17. 1 lingură oregano uscat (pentru condimentarea ciupercilor)
  18. 2 lingurițe de plante mixte uscate (pentru condimentarea ciupercilor)
  19. Alte
  20. 600 ml pasata de rosii
  21. 120 g Mozeralla (am folosit mozeralla Vegan pe 1/2 din tavă)
  22. 1 lingură Ulei de măsline

Pași

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Feliați vinetele și dovleceii pe lungime, presărați sare, piper, boia și frecați cu ulei de măsline. Repetați de cealaltă parte.

Am făcut la grătar vinetele și dovleceii peste un grătar de cărbune, însă acest pas nu este necesar. Puteți asambla lasagna folosind aceste legume nepreparate.

Pregătiți celelalte ingrediente conform listei de ingrediente.

Într-un castron mare, amestecați ciupercile prelucrate, ceapa, usturoiul, boiaua, sarea, piperul, oregano uscat, ierburi mixte și pătrunjel. Se amestecă bine.

Acum puteți să vă asamblați Lasagne.

Puneți fundul tăvii cu vinetele și continuați straturile cu dovleceii, spanacul, amestecul de ciuperci și pasata

Pe stratul superior, acoperiți pasata, acoperiți cu mozeralla, busuioc proaspăt și puneți-o în cuptor pentru a coace timp de aproximativ 45 de minute

Scoateți din cuptor și lăsați să stea aproximativ 10 minute înainte de servire.