Împărtășirea înseamnă grijă!

tiffin

Această rețetă Manti este o rețetă care ar fi trebuit să fie pe blog cu ani în urmă. În urmă cu câțiva ani, eu și soțul meu am mers la un restaurant care era puțin deteriorat și într-o zonă foarte liniștită a orașului. În acele zile, nu ieșeam prea mult. Copiii noștri erau mici și întotdeauna alături de noi și eram mereu prea rupți sau prea obosiți. Deci această ieșire a fost neobișnuită.

Mâncarea de la acest loc era foarte ieftină.dar era pentru a muri. Din păcate, restaurantul a fost închis câțiva ani mai târziu, dar încă pot gusta mâncarea respectivă. A fost și locul în care l-am devorat pentru prima oară pe Manti.

Turkish Mantı - The Cheat’s Way

În Turcia, oamenii mănâncă adesea Manti (mini găluște) într-un loc specializat în fabricarea și vânzarea Manti, cunoscut sub numele de Manti Evi.

Manti sau Mantu este un fel de mâncare turcească. Manti sunt mici mici topituri în gura pătrate de paste umplute cu carne măcinată și ciupite în partea de sus pentru a forma o mini piramidă. Se serveste intr-un sos de iaurt de usturoi cu un ulei infuzat condimentat turnat deasupra.

Dacă nu faceți Manti (ca mine), acest fel de mâncare este foarte rapid și ușor de făcut. L-am adus pe Manti pentru acest fel de mâncare, dar am văzut și alții folosind și tortellini umpluți.

În unele părți ale Turciei, familia se adună împreună pentru a pregăti Manti, așa cum am folosit-o uneori pentru Samosas sau Saivro. Mâinile sus dacă știi ce este? Este acest tip de Papad/Papadam. Obișnuiam să le facem în loturi uriașe. Toate femeile familiei se adunau împreună și o rostogoleau împreună. Chiar și aluatul acelui Papad este incredibil.

Ingrediente pentru Manti

Fulgi de Chilli de Alep sau Fulgi de Ardei Roșu

Cum să-l faci pe Manti

Fierbeți Manti conform instrucțiunilor de ambalare. Sau folosiți în schimb Tortellini mici. Se scurge și se lasă deoparte.

Combinați uleiul, untul și usturoiul într-o tigaie mică și încălziți ușor, apoi amestecați fulgii de ardei iute și menta.

Faceți un iaurt cu garlicky, așezând un castron de iaurt peste apă fierbinte și amestecând usturoiul. Condimentează și scoate de pe foc. Puteți să-l amestecați, dar prefer să fac acest lucru.

Împarte iaurtul între boluri și deasupra cu Manti.

Presărați peste Sumac, Menta și mai mulți fulgi de Chilli înainte de servire.