Folosind aromele Pădurii Negre cu un efect delicios, această prăjitură de înghețată este un tratament sezonier
o zi însorită de vară

Profitați la maximum de murele timpurii cu acest burete magnific. O rețetă neobișnuită care are ca rezultat cea mai ușoară prăjitură, care arată și are un gust încântător

burete

SPONGE DE PETRĂ SÂRBĂ ȘI DE TRANDAFIR

Serveste 6-8
Unt topit, pentru ungere
140g făină simplă, plus extra pentru praf
3 ouă organice
225g zahăr granulat
1 linguriță praf de copt
Petale de trandafir roz pal, proaspete sau cristalizate pentru umplutură
110ml frisca pentru frisca
2 lingurițe de zahăr glazură, plus extra pentru praf
½ linguriță de apă de trandafiri (opțional)
225–350g mure sălbatice

1 Preîncălziți cuptorul la 190C/Ventilator 170C/Gaz 5. Periați două cutii de tort de 20,5 cm uniform cu unt topit și praf cu făină (căptușirea bazei cu un cerc de hârtie rezistentă la grăsime va ușura și îndepărtarea).

2 Separați ouăle. Într-un mixer alimentar, bateți gălbenușurile cu zahărul timp de 2 minute, apoi adăugați 75 ml de apă. Bateți timp de 10 minute până când este ușor și pufos.
3 Cernem făina și praful de copt în mousse pe loturi. Bateți albușurile până când mențin un vârf rigid. Împingeți-le ușor în baza pufoasă.
4 Se toarnă în formele de tort pregătite și se coace timp de aproximativ 20 de minute până când centrul este ferm și marginile încep să se micșoreze de la marginea de tablă. Scoateți prăjiturile din cutii și răciți-le pe o grătar.
5 Bateți smântâna, apoi adăugați zahărul glazur și câteva picături de apă de trandafiri (dacă utilizați).
6 Îndepărtați bureții reci împreună cu frisca și murele. Se aruncă puțin zahăr glazură peste blatul tortului. Se presară petale de trandafir proaspete sau cristalizate.

Rețetă din Grow, Cook, Hourish de Darina Allen (Kyle Books).

Cake in the House este caracteristica noastră de rețetă lunară - obțineți o rețetă de tort în fiecare lună în The Simple Things!