Bună băieți! Voiam doar să salut rapid și să vă anunț că ne simțim bine. Până în prezent, am reușit să rămân departe de necazuri și nu am fost arestat pentru limbaj indecent sau deportat pentru că am mâncat mai mult decât partea mea echitabilă din Crabii cu păr mătos. Am atât de multe de povestit, dar poate o mușcătură la un moment dat ....

giveaways

Rețetă cu orez aburit

Scriu această postare după ce am urcat o porțiune din Marele Zid Chinezesc la începutul acestei după-amiaze, unde am avut unul dintre cele mai umilitoare momente din viața mea. Dar permiteți-mi să fac backup doar o secundă și să explic de ce sunt China în primul rând ....

M-am născut pe insula Hong Kong în timpul colonizării sale britanice, cu toate acestea, aceasta este prima mea călătorie în China continentală. Când China a pierdut războiul cu opiu, a fost forțată să închirieze Hong Kong-ului timp de 99 de ani britanicilor. În 1997, contractul de închiriere sa încheiat. Dar, ca un copil renunțat de părinți, nu am simțit niciodată loialitate față de patria mamă, motiv pentru care nu am avut niciodată interes să vizitez China în anii mei anteriori. Eram din Hong Kong, nu din China și făcusem întotdeauna foarte clară această distincție atunci când oamenii mă întrebau de unde sunt.

Acum sunt mai în vârstă și sunt mamă a doi băieți chinezo-americani născuți în Florida. Am simțit nevoia puternică de a vizita China și de a-mi explora rădăcinile ancestrale. Nu aș putea suporta să mai țin ranchiuna, nu ar fi corect pentru fiii mei. Când mama mi-a sugerat să facem o excursie de familie cu părinții, fratele și soțul meu, am fost de acord.

Primul pas către reconciliere a fost să începem cu un subiect ușor, unul în care să putem stabili voia bună și un punct comun - mâncarea . Numai după un stomac plin și o inimă fericită am putut intra în subiecte mai controversate, cum ar fi politica, libertățile personale și karaoke-ul rău.

Înainte de a pleca în călătorie, am visat să scriu și să fotografiez delicatese exotice elaborate din fiecare regiune în turneul nostru de 14 zile din toată țara. Am fantezat să prezint versiunile autentice ale puiului Kung Pao și porcului dulce și acru, care nu seamănă nimic cu versiunea sa americanizată prea dulce, încărcată de calorii.

Dar planul meu nu a înflorit niciodată dincolo de imaginația mea. De câteva zile am călătorit prin principalele atracții turistice din Beijing - precum Piața Tienanmen, Orașul Interzis, Palatul de vară și Mormintele dinastiei Ming. În timp ce mi-au plăcut enorm relicvele istorice, după a doua zi m-am forțat să privesc dincolo de mărcile comerciale ale țării și, în schimb, să studiez oamenii ei. Nu ghidul turistic și nici vânzătorii de suveniruri, ci oamenii obișnuiți de pe margine, cei care nu apar în mod normal în vizorul unei camere.

A fost o urcare abruptă pe sute de trepte inegale de piatră ale Marelui Zid, dar abia zgâream suprafața spatelui balaurului care a continuat încă 4.500 de mile. Aceasta a fost lucrarea a peste 1 milion de chinezi, care a avut nevoie de un deceniu pentru a construi manual, acum peste 2000 de ani. Am ascultat povești despre iernile care se îngheață oasele și foamea extremă pe care muncitorii chinezi au îndurat-o pentru a construi această structură.

La un restaurant local, la câteva minute de la baza Marelui Zid, o fetiță de 7 ani cu fața în formă de prună, îmbrăcăminte simplă și cozi strâmbe, care arătau ca vârfurile unor pensule de caligrafie străveche, au stat cu părinții ei. Probabil că nu-i pasă de Hanna Montana, High School Musical sau Brangelina în timp ce aștepta cu nerăbdare cina. Mama ei a scos un munte de orez înzăpezit aburit cu spatula de bambus în vasul fetiței. Baba ei a echilibrat cu grijă o lingură de legume conservate cu bucăți de porc deasupra orezului. Cu un „waaaahhh” cu ochii mari care este argoul chinezesc pentru „wow!” ea a ridicat înfometată bolul până la vârful buzelor și și-a apucat bețișoarele pentru a-l lovi cu totul.

Știam doar că nu mai pot scrie despre rața din Peking cu clătite cu scallion sau despre crabii cu pisoi aburi. Pentru a aprecia pe deplin mâncărurile autentice din China, a trebuit mai întâi să respect respect fundamentul chinezilor și cea mai umilă mâncare dintre toate, orezul. Și aceasta începe călătoria mea de a reconecta cu țara mea.

p.s. Iubesc matematica chineză.

Prețul de 1 Coca-Cola = 2 beri

Cum să nu te îndrăgostești de această țară.