Cei care iubesc pâinea de porumb și care urmează o dietă fără gluten vor adora această rețetă. Are o crustă tare și este moale în interior. Am vrut să menționez acest lucru la început, deoarece nu vreau să te înșel. Pogaca este denumirea generală a produselor de aluat de drojdie moale din Turcia. Există, de asemenea, pogacas făcute cu praf de copt și au o textură crocantă, dar când cineva spune pogaca, ceea ce ar crede un turc este cel moale. Înainte de a decide să încercați această rețetă, rețineți că nu are o textură tradițională de tort.

porumb

Apropo, am folosit făină de porumb alb, pe care am găsit-o mai ușor aici, în Spania. Culoarea acestuia este galben deschis. Are o textură puțin mai granulară, nu o consistență standard a făinii.

Afirm în mod specific acest lucru. Deoarece cantitatea de făină este întotdeauna schimbabilă, dar în această rețetă, deoarece textura făinii este diferită, cantitatea de făină poate varia mult mai mult. De exemplu, folosesc două căni pentru această rețetă, dar poate fi necesar să folosiți patru căni cu făina dvs. Nu vă mirați. Așa că adăugați câtă făină vrea aluatul.

Consistența aluatului este ușor diferită de aluatele standard. Are o structură asemănătoare plasticului. Cel puțin se simte ca atunci când se modelează. Între timp, în timp ce aluatul așteaptă, făina de porumb absoarbe apa. La ultimele minute de modelare, poate deveni dificil de modelat. În acest moment puteți adăuga apă pentru a înmuia aluatul. Aveți însă grijă să nu folosiți prea multă apă.

Bucurați-vă de rețetă ...

Ingrediente:

  • 2 oua,
  • 1 cană iaurt simplu,
  • 2 căni de făină de porumb,
  • 10 g praf de copt,
  • 1 linguriță sare,
  • Brânză feta, caș sau brânză de vaci.

Pregătire:

  1. Bateți ouăle, iaurtul, sarea și praful de copt într-un castron adânc,
  2. Adăugați făina de porumb și frământați până obțineți un aluat ca aluatul de joc.
  3. Luați bucăți mici din aluat și întindeți-l în palma mâinii,
  4. Pune brânza la mijloc, închide și rulează,
  5. Așezați pogacele într-o tavă de copt acoperită cu hârtie de ceară,
  6. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumenesc.