Mâncare de familie adevărată în fiecare zi

Mâncare de familie adevărată In fiecare zi.

Categorii

Faceți cunoștință cu Liz

Sunt nutriționist dietetician înregistrat și sunt pasionat de alimentația sănătoasă și nutriția familiei de peste 20 de ani. A ajuta familiile să descopere bucuria mâncării sănătoase și delicioase nu este doar treaba mea - este misiunea mea.

Fie că aveți un copil mic sau un adolescent (sau oricine din mijloc) la masa dvs., am fost acolo. Măcinarea zilnică a prânzurilor școlare? Vizitele nesfârșite la magazinul alimentar? Navigând cum să mănânci bine în vacanță. Mâncătorii agitați, activități extracurriculare la cină, strigăte de „Fasole neagră în maro. ÎN NICI UN CAZ! "

Am fost acolo. Și raportez de aici, cu doi copii mari, pentru a vă anunța că învățarea familiei voastre să iubească o dietă bogată, luxuriantă și colorată nu este doar satisfăcătoare - este și foarte distractivă. Adevărata mea filozofie alimentară se referă la adăugarea grupurilor de alimente în dieta ta, nu la eliminarea lor. Fără lipsuri. Îmi doresc simplitate și ingrediente de zi cu zi ușor de găsit care fac ca masa să fie o briză.

Mi-a plăcut întotdeauna această fotografie a copiilor mei, Josh și Simon. Acum, la 21 și 18 ani, sunt unii dintre cei mai aventuroși și sănătoși consumatori pe care îi cunosc. A-i aduce aici și a-i ajuta să iubească arome hrănitoare și diverse a fost o călătorie incredibilă. Pe parcurs, am ajutat și alți părinți să facă același lucru.

nutriționist
De la lupte pentru a obține fructe proaspete pentru gustări pe terenul de fotbal, până la înlocuirea distribuitoarelor automate de junk food cu legume în cantinele școlii din orașul meu, pledez pentru o alimentație sănătoasă încă de când era o tendință populară.

Am dezvoltat nenumărate resurse pentru a-i ajuta pe părinți, la fel ca voi, să ajungeți acolo unde sunt eu - cu doi copii adulți care doresc mâncare hrănitoare. Familiile care mi-au încercat rețetele sau au participat la cursurile mele de gătit învață să aprecieze abundența aromelor asociate cu încercarea de alimente noi, iar copiii lor ies din zonele lor de confort și intră în lumea interesantă a nutriției vitale, îmbucurătoare.

Vreau ca familia ta să experimenteze și asta. De aceea sunt aici cu un blog, rețete, un podcast cu mâncare de familie în viața reală, cărți de bucate, videoclipuri despre gătit, resurse gratuite, cum ar fi Planificatorul meu de mese de 7 zile, cărți de colorat tematice despre alimente și multe altele pentru a începe mai bine -călătorie de mâncare ... sau continuați să o hrăniți Și pentru cei din localitatea mea, predau, de asemenea, cursuri practice de gătit și elemente nutritive pentru copiii din școala din Boston și din împrejurimi printr-un program numit Kids Cooking Green. (Practic, trăiesc visul.)

Deci, ce zici de nitty-gritty? După patru ani ca student la Universitatea din Rhode Island și un stagiu dietetic la Universitatea de Științe ale Sănătății din Oregon, am devenit dietetician înregistrat. Anul a fost 1983; vă rog să nu faceți calculele. În 2004, am colaborat cu un prieten pentru a crea Moms Makeover Moms, care a primit de-a lungul anilor un răspuns incredibil din partea familiilor și a colegilor profesioniști din domeniul sănătății și a câștigat chiar și Premiul de excelență media 2015 de la Academia de nutriție și dietetică! Am retras acel site, iar Liz’s Healthy Table este noul meu obiectiv.

Dacă mă cunoașteți din Meal Makeover Moms și din podcastul nostru radio premiat, Cooking with the Moms, probabil veți observa diferența pe Liz’s Healthy Table. În timp ce va exista întotdeauna un loc special în inima mea pentru mac și brânză, pepite de pui și alte schimbări simple de rețete, îmi dau seama de lucruri aici, pe noul meu blog, cu răsuciri de rețete mai jucaus, mai îndrăzneț și mai ciudat. Deși veți găsi peste 100 de rețete de la Meal Makeover Moms (le-am adus pentru cei care încă le iubesc!), Veți găsi, de asemenea, versiuni mai noi și mai aventuroase ale preferatelor încercate și adevărate, cum ar fi rețeta mea pentru Taco- Boluri de squash cu spaghete acoperite și „fripturile” mele de conopidă înăbușite cu fasole albă sărată.

Sunt autorul a cinci cărți de bucate și noul meu podcast, Masa sănătoasă a lui Liz, a preluat locul unde Gătitul cu mamele a rămas cu episoade interesante de hrană și nutriție cu temă familială, inclusiv beneficiile grăsimilor omega-3, nebunia Instant Pot și sfaturi pentru gătit cu copii de toate vârstele. Înainte să devin blogger și podcaster, am petrecut ani de zile raportând despre nutriție și sănătate pentru CNN și, după ce am părăsit rețeaua, am creat o serie de 50 de videoclipuri de gătit Meal Makeovers pentru canalul lor Accent Health.

Am făcut și o mulțime de televiziuni în direct, inclusiv emisiunea Today de la NBC, CNN Headline News, Food Network și ABC-Boston și îmi place să gătesc cu părinții și copiii și să vorbesc colegilor profesioniști din domeniul sănătății despre bloggingul alimentar, fotografia alimentară, și sfaturi pentru crearea de rețete câștigătoare.

Am primit diploma de licență în nutriție și dietetică de la Universitatea din Rhode Island și diploma de master în comunicări nutriționale de la Universitatea din Boston și am finalizat programul de bucătar profesionist la Cambridge School of Culinary Arts din Cambridge, Massachusetts. Sunt membru al Academiei de Nutriție și Dietetică (AND) și două dintre grupurile lor de practici: Profesioniști în alimentație și culinară și Antreprenori în nutriție.

În cele din urmă, locuiesc în Lexington, Massachusetts, împreună cu soțul meu și cei doi fii și încă pregătesc o furtună sănătoasă și delicioasă pentru oamenii pe care îi iubesc.