poloneză

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
201 Calorii
19g Gras
8g Carbohidrați
2g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 20
Suma pe servire
Calorii 201
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 19g 24%
Grăsimi saturate 11g 55%
Colesterol 48 mg 16%
Sodiu 108mg 5%
Carbohidrat total 8g 3%
Fibre alimentare 1g 4%
Proteine ​​2g
Calciu 30mg 2%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă poloneză de biscuiți kołaczki este făcută cu un aluat de brânză cremă care coace unt și fulgi. Kołaczki poate fi rotund, pătrat sau în formă de diamant, iar aluatul poate fi fulgi sau drojdie, iar ortografia variază foarte mult.

Deoarece sunt puțin consumatoare de timp pentru a le face, acestea sunt de obicei oferite pentru sărbători sau ocazii speciale, dar nu sunt dificile, astfel încât majoritatea brutarilor dedicați le fac pe tot parcursul anului.

Umpluturile la alegere includ caise, zmeură, prune, migdale, semințe de mac și brânză dulce. Orice merge - căpșuni, afine, caise, chiar și ananas. Încercați să evitați să mergeți cu gem, deoarece de obicei nu este suficient de gros. Căutați produsele etichetate cu tort și produse de patiserie în culoarul de coacere de la magazinul alimentar. Unele magazine vând chiar umplutura pe cont propriu în departamentele de panificație în perioada sărbătorilor.

Va trebui să friguriți aluatul cel puțin o oră înainte de rulare și tăiere, așa că planificați în consecință. Puteți îngheța kołaczki umplut neprajit, apoi coaceți din congelat când sunteți gata. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați câteva minute în plus la timpul de coacere.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea acest Kołaczki, Rețetă poloneză de biscuiți cu brânză cremă, împreună

Ingrediente

  • 8 uncii cremă de brânză (temperatura camerei)
  • 1 1/2 căni unt sărat (temperatura camerei)
  • 3 căni de făină universală
  • 28 uncii umplutură de tort și patiserie (zmeură, cais, prune etc.)
  • Opțional: zahăr de cofetărie pentru praf

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Într-un castron mare, bateți cremă de brânză cu unt până când este ușoară și pufoasă.

Adăugați făina, 1 cană la un moment dat și amestecați bine.

Înfășurați aluatul în plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră.

Încălziți cuptorul la 350 F.

Lăsați aluatul gros de 1/4 inci pe un covor de silicon sau pe o suprafață care a fost prăfuită cu zahăruri de cofetărie și granule (nu făină), deoarece zahărul granulat va acționa ca rulmenți cu bile și va ajuta să păstrați aluatul să nu se lipească.

Tăiați în pătrate de 2 inci. Așezați 1/2 la 1 linguriță de umplere pe centrul fiecărui pătrat. Periați un pic de albus de ou bătut pe un colț și apăsați colțul opus pe el, apăsând ușor aluatul împreună pentru a sigila.

Folosind o spatulă, transferați fursecurile umplute într-o tigaie cu foi de pergament și coaceți timp de 15 minute (mai mult dacă se coace din congelate) sau până când colțurile încep să se rumenească.

Folosind o spatulă, scoateți cookie-urile de pe foaia de copt și transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet înainte de a prăji cu zahărul cofetarilor. Serviți și bucurați-vă!

Poți îngheța Kolaczki?

Da, puteți congela aceste cookie-uri, care vă pot fi de ajutor pentru masa de vacanță și procesul de pregătire a cookie-urilor.

  • Faceți aluatul și umpleți prăjiturile din timp. Înghețați pe o tavă cu foi de pergament.
  • După ce sunt complet înghețate, transferați-le într-un recipient sigur pentru congelator separat de foi de hârtie pergament. Coaceți-le din starea înghețată.
  • Cu toate acestea, nu se recomandă înghețarea kołaczki după ce prăjiturile au fost coapte. Când sunt dezghețate, devin umede și neplăcute.
  • De asemenea, puteți îngheța orice umplutură rămasă într-o pungă închisă cu fermoar sau într-un alt recipient, cu o pierdere mică de aromă sau consistență. Decongelați doar când sunteți gata de utilizare. Se toarnă orice umiditate acumulată pe suprafață, se amestecă și ar trebui să fie gata de plecare.

Cum se păstrează Kolaczki

Aceste cookie-uri tind să devină umede după câteva zile, așa că depozitați-le bine acoperite fără zahărul cofetarilor. Praf cu zahăr de cofetărie chiar înainte de servire.