rețetă

MA-K/Getty Images

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
606 Calorii
24g Gras
64г Carbohidrați
32g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 1
Suma pe servire
Calorii 606
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 24g 31%
Grăsimi saturate 8g 40%
Colesterol 904mg 301%
Sodiu 433mg 19%
Glucide totale 64g 23%
Fibre alimentare 1g 4%
Proteine ​​32g
Calciu 153mg 12%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă pentru kogel mogel polonez (KOH-ghel MOH-ghel), cunoscut sub numele de gogel mogel în idiș, este un desert care seamănă cu ouă îngroșată. Se poate face cu sau fără alcool.

Kogel ar putea să aparțină comunităților evreiești din secolul al XVII-lea din Europa Centrală, dar a câștigat o renaștere a popularității în timpul erei comuniste din anii 1980, când dulciurile erau greu de găsit.

Brandy de ouă polonez (lichior de ouă) seamănă mai mult cu ouă tradițională. Deoarece ouăle din acest desert nu sunt fierte, folosiți ouă pasteurizate. Înghețați albusurile rămase din această rețetă și păstrați-le pentru rețete precum torte de bezea.

Ingrediente

  • 2 galbenusuri mari (pasteurizate)
  • 3 lingurite miere (sau 3 lingurite zahar)
  • Opțional: 2 lingurițe praf de cacao
  • Opțional: rom sau vodcă (după gust)
  • Opțional: Stafide (după gust)
  • Opțional: nuci (după gust)
  • Opțional: Marshmallows (mici)

Pași pentru a-l realiza

Așezați gălbenușurile de ou și 3 lingurițe de miere sau zahăr într-un castron mic și bateți-le până sunt cremoase și îngroșate. Adăugați 2 lingurițe de pudră de cacao, dacă doriți. Se transferă într-un pahar de servire sau ramekin. Acest desert poate fi consumat la temperatura camerei sau răcit.

Dacă se dorește, se poate adăuga rom sau vodcă, precum și stafide, nuci, marshmallows sau orice alt ingredient dorit. Deși acestea nu sunt tradiționale, ele se strecoară încet în versiunile moderne poloneze.

Ce este oul tradițional?

Decembrie este luna națională a ouălor în state. Ouă tradițională este un amestec de lapte sau smântână, ouă, nucșoară și, de obicei, lichior de un fel, cum ar fi rom, coniac sau whisky.

Versiunile nealcoolice de ouă au fost servite celor bolnavi și copiilor ca băutură fortificatoare. Unele ouă se fac separând gălbenușurile de albi și bătându-le pe acestea din urmă pentru a face o băutură mai spumoasă și mai aerisită.

Origini ale oului

Dezbaterea se dezlănțuie asupra modului în care a fost dezvoltat ovul și de către cine. Se speculează că tradiția a început în Europa ca un riff pe pumnul cu lapte și vin servit adesea la petreceri. A fost folosit ca un toast pentru sănătatea cuiva și consumat de clasa superioară.

Numele, o versiune o are, provine din America Colonială, unde coloniștii se refereau la băuturi groase ca „grog” și ouă ca „ouă și grog”. Coloniștii au fost cei care au adăugat mai întâi rom la rețeta originală. Odată cu trecerea timpului, Sudul a continuat această practică, în timp ce alții au adăugat whisky sau coniac.

Prajitura

Prăjirea cu o băutură alcoolică este o reținere plăcută din zilele trecute, care este tradițională în ocazii de bun augur, cum ar fi sărbătorile, nunțile, botezurile, înmormântările și multe altele.

Avertisment de ou crud

Consumul de ouă crude și ușor gătite prezintă un risc de îmbolnăvire de origine alimentară.