Aceasta este rețeta noastră preferată de parmezan de vinete. Chiar dacă este o rețetă ușoară, este plină de aromă și a întâmpinat întotdeauna recenzii extraordinare. Această parmă de vinete este făcută cu felii de vinete coapte, ceea ce îl face o versiune mai sănătoasă. Cu doar 10 ingrediente (inclusiv sare și ulei) veți descoperi că această rețetă de parmezan de vinete se reunește foarte repede!

ingrediente

Bună ziua, mâncare confortabilă brânză ușoară!

Când temperaturile încep să scadă, mesele bogate și consistente, cum ar fi parmezanul de vinete, încep să-mi spună numele. Fac această rețetă puțin diferită de cea originală, dar promit că, deși este mai ușor de făcut, este la fel de delicioasă.

Rețeta noastră preferată de parmezan de vinete

  • Începem cu vinete nepăsite (gâfâite!). De obicei, vinetele sunt panificate (dezordonate!) Și apoi prăjite (consumatoare de timp!) Înainte de a fi folosite în parmul de vinete. Coacerea vinetelor o face perfect cremoasă și uitarea pesmetului înseamnă că nu devin ciudate și umede.
  • Apoi facem un sos marinara simplu folosind câteva sfaturi pe care le am pentru a spori aroma.
  • Odată ce este pus laolaltă, cu câteva mână de brânză topită, devine ceva din care sunt făcute visele.
  • Și acea brânză rumenită crocantă deasupra? E magie pură.
  • Și pentru că aceasta este o rețetă de parmezan de vinete fără cereale și fără gluten, credem că este destul de sănătoasă.

Cum se face vinete parmezan

În timp ce unele rețete de parmezan de vinete sunt agitate și consumatoare de timp, acesta nu este. Dacă lucrați rapid, puteți avea parmul de vinete asamblat la cuptor în aproximativ o jumătate de oră. Odată ajuns în cuptor, ordonați bucătăria, turnați un pahar de vin și felicitați-vă că sunteți un profesionist în bucătărie!

  1. Feliați vinetele, stropiți-le cu ulei și presărați-le cu sare, apoi introduceți-le în cuptor. Vinete = gata!
  2. Faceți un sos simplu de roșii cu ceapă sotată și usturoi. Lăsați-l să fiarbă în timp ce vinetele termină de prăjit și râziți brânza.
  3. Acum este timpul să asamblați parmezanul de vinete. Puneți sosul, vinetele prăjite și brânza.
  4. Puneți parmezanul de vinete în cuptorul dvs. și tocmai ați terminat de preparat cina. Atât de ușor!

Odată ce parmezanul de vinete iese din cuptor, veți dori să-l lăsați să se odihnească timp de 15-30 de minute. Dacă încercați să îl tăiați imediat, totul se va destrăma și veți fi trist. Ai încredere în mine.

Sfaturi pentru prepararea unui sos marinara rapid

Am două sfaturi pentru a face un gust simplu de sos marinara de parcă ar fi fierbut pe aragaz de ore întregi.

  1. Adăugați o cutie întreagă (6 uncii) de pastă de roșii și CARAMELIZAȚI-o bine. Când îl puneți în oală, lăsați-l să se gătească 3-4 minute pentru a carameliza zaharurile. Odată ce se întunecă și devine mirositor dulce, veți ști că este gata.
  2. Adăugați niște miere. Zahărul scoate aroma și reduce aciditatea roșiilor, făcându-le să aibă un gust mai proaspăt. Mereu optez pentru miere rafinată fără zahăr și face trucul la fel de bine.

Asta este! Aceste două mici trucuri îți vor transforma sosul marinara rapid.

Ce se servește cu parm de vinete

Parmezanul de vinete este o masă cu o singură tigaie care se poate ține cu ușurință pe masa de cină. Dar dacă doriți să îl serviți cu o garnitură, aș recomanda să optați pentru o salată consistentă. Iată câteva dintre preferatele mele care se potrivesc bine cu parmul de vinete:

Dacă doriți să serviți parmezanul de vinete ca garnitură, pieptul meu perfect de pui la cuptor și cotletele de porc la cuptor se potrivesc foarte bine cu el.

Nu uitați să vă abonați NEWSLETTERUL MĂNĂRII FĂRĂ FINE GRATUIT pentru a obține rețete sănătoase și delicioase în fiecare săptămână + cartea noastră de bucate!