2 - Nu mi-a plăcut

sandwich

15 Valori de 4 stele:

1 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Somonul înnegrit este excelent într-un sandviș cu o tartă de piure de avocado și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, plus frunze de rucola piperate, felii de roșii reci și ceapă roșie. Ne punem la grătar somonul în stil Cajun, astfel încât nu este nevoie de ulei de gătit adăugat. Somnul este un excelent suport pentru somon, dar veți dori să folosiți un coș pentru grătar dacă aveți unul pentru a împiedica peștii să se rupă.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Grătar pentru ulei (vezi Sfat); preîncălziți grătarul la mare.

Frecați somonul pe ambele părți cu condimente de înnegrire (sau Cajun). Se fierbe la grătar până la fiert, 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

Mash avocado și maioneză într-un castron mic.

Pentru a asambla sandvișuri, întindeți o parte din amestecul de avocado pe fiecare rolă și acoperiți cu somon, rucola, roșii și ceapă.

Notă privind ingredientul: Somonul capturat sălbatic din Pacific (Alaska, California, Washington și Oregon) este considerat cea mai bună alegere pentru mediu. Pentru mai multe informații, vizitați Monterey Bay Aquarium Seafood Watch (mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp).

Sfaturi: Pentru a curăța un file de somon, așezați somonul pe o tăietură curată, cu pielea în jos. Începând de la capătul cozii, alunecați lama unui cuțit lung și ascuțit între carnea de pește și piele, ținând pielea în jos ferm cu cealaltă mână. Împingeți ușor lama de-a lungul unui unghi de 30 °, separând fileul de piele fără a tăia niciuna dintre ele.

Pentru a uleia un grătar, ungeți un prosop de hârtie îndoit, țineți-l cu clești și frecați-l peste raft. (Nu utilizați spray de gătit pe un grătar fierbinte.) Când grătiți alimente delicate precum tofu și pește, este util să pulverizați alimentele cu spray de gătit.

Pește pe folie: Peștele care se fulge ușor necesită o atingere delicată pentru a răsturna pe grătar. Dacă doriți să renunțați la răsucire atunci când faceți la grătar, măsurați o bucată de folie suficient de mare pentru a ține peștele și acoperiți-l cu spray de gătit. Grătiți peștele pe folie (fără a vă răsuci) până când se fulge ușor și atinge o temperatură internă de 145 ° F.

2 amidon, 1 1/2 legume, 4 carne slabă, 1 grăsime (mono)