• Timp total 50m
  • Timp de pregătire 20 m
  • Calorii 599

Manti Dumping turcesc este un fel de mâncare tradițional al bucătăriei mediteraneene, în care pastele în formă minusculă sunt umplute cu carne tocată de vită sau carne de miel și sunt gătite cu iaurt, ceapă, usturoi, ouă și un amestec de condimente. Această rețetă turcească va fi un adevărat câștigător la ocazii speciale, cum ar fi petrecerea pisicilor, norocul și bufetul; și va fi iubit atât de copii, cât și de adulți. Încercați și bucurați-vă alături de cei dragi!

Manti Dumpling

Ingrediente din Manti Dumpling turcesc

  • 500 g bucăți de vită măcinată
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 2 linguri de usturoi
  • 6 linguri ulei vegetal
  • 2 linguri fulgi de ardei iute
  • apă după cum este necesar
  • Iaurt de 450 gm (caș)
  • 4 ou
  • 4 cepe
  • 1 linguriță sare
  • 4 cani de făină de uz general

Cum se face turcesc Manti Dumpling

Pasul 1

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios, curățați ceapa, spălați-le și tamponați-le uscate și sfărâmați ceapa într-un castron. După ce ați terminat, folosiți un filtru mare separați sucul de ceapă de ceapa mărunțită. Scurgeți sucul și păstrați bucățile de ceapă rămase deoparte până când este nevoie din nou. Tăiați cu grijă usturoiul în bucăți foarte fine și păstrați-l deoparte pentru o utilizare ulterioară.

Pasul 2

Apoi, luați o farfurie de frământat aluat și adăugați toate scopurile de făină în ea, apoi adăugați sare, ouă și suficientă apă pentru frământat aluatul. Se amestecă bine și se frământă făina într-un aluat neted. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.

Pasul 3

Într-un alt castron, adăugați ceapa mărunțită urmată de adăugarea de carne de vită măcinată, piper negru praf și sare. Se amestecă bine folosind o lingură de lemn.

Pasul 4

Acum, luați aluatul pregătit și separați-l cu grijă în 2 jumătăți egale. Îndepărtați niște făină specială pe blatul de bucătărie și folosind un sucitor aplatizați o jumătate din aluat într-un dreptunghi subțire plat. Păstrați cealaltă jumătate neatinsă și acoperită cu o cârpă umedă.

Pasul 5

Apoi, folosind un cuțit curat, tăiați aluatul aplatizat în bucăți mici de formă pătrată. Apoi transferați cu grijă umplutura de vită pregătită în centrul pătratelor. Sigilați marginile pătratului cu apă sau ulei vegetal și fixați-l pe partea de sus. Repetați același pas cu piesele rămase.

Pasul 6

Luați o tavă curată și prăfuiți-o cu niște făină specială, transferați cu grijă găluștele pregătite în tavă. Folosind aceeași procedură, creați mai multă găluște din cealaltă jumătate a aluatului și repetați procedura.

Pasul 7

Între timp, luați o tigaie cu fundul adânc și puneți-o pe flacără medie pentru a pregăti sosul de iaurt. Se încălzește ulei rafinat în el și se sotează fulgi de chili timp de 30-50 de secunde. Scoateți tigaia din flacără și amestecați în ea iaurtul și usturoiul tocat. Se amestecă bine și se păstrează amestecul deoparte. Sosul de iaurt este gata.

Pasul 8

Luați un abur electric și adăugați apă în el. Încălziți apa până când este suficient de fierbinte și apoi așezați găluștele pe tava cu aburi și gătiți găluștele în loturi timp de aproximativ 25-30 de minute.

Pasul 9

Puneți cu grijă găluștele gătite pe o tavă curată și stropiți sosul de iaurt proaspăt preparat într-o cantitate generoasă. Se servește proaspăt și fierbinte!